طريقة عمل عجة بدون بيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر حبات البطاطس ونقوم بغسلها بالماء الجاري ثم نقوم بتقشيرها.

2. 2

   نحضر وعاء كبير نضع فيه البطاطس ،ونغطيها بالماء ، ثم نترك الوعاء على نار متوسطة حتى تسلق البطاطس.

3. 3

   نرفع البطاطس من ماء السلق ثم نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة.

4. 4

   نحضر مقلاة ،ونضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت .

5. 5

   نضيف البصل للزيت ونقلبه حتى يصبح لونه أصفر.

6. 6

   نضيف الثوم للمقلاة ونقلبه حتى تتصاعد رائحته .

7. 7

   نضيف قطع الجزر والطماطم للخليط في المقلاة ،ونقلب حتى تتشوح كل المكونات.

8. 8

   نتبل خليط الخضروات الموجود في المقلاة بالملح والفلفل الأسود والكمون ،ونقلب قليلًا ثم نرفع خليط الخضروات من على النار حتى يهدأ.

9. 9

   نضيف خليط الخضروات الموجود في المقلاة إلى البطاطس المسلوقة ثم نضيف البصل الأخضر والبقدونس والشبت والكزبرة والبيكينج باودر ونقلب كل المكونات حتى تتجانس وتتداخل

10. 10

    نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع فيها خليط العجة.

11. 11

    ندخل صينية العجة للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج .

12. 12

    نخرج العجة من الفرن ونقطعها ونقدمها .

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• استخدم البيكينج باودر بحذر؛ فهو يعطي الملمس الإسفنجي للعجة بدلاً من البيض، لذا لا تزيد الكمية حتى لا تصبح مرّة الطعم
• قطّع المكونات إلى أحجام صغيرة متقاربة لضمان طهي متساوٍ وملمس موحد في كل لقمة
• اطهِ العجة على نار متوسطة؛ فالنار العالية قد تحرق السطح وتترك الداخل نيئًا

بدائل وطرق أخرى

• أضف حبة جبن مبشورة أو زبادي للحصول على ملمس أكثر رطوبة وغنى
• استبدل بعض الخضراوات بفطر مقطع أو ذرة حسب الرغبة والمتوفر
• استخدم دقيق الحمص أو دقيق الأرز بدلاً من البيكينج باودر للحصول على تركيبة مختلفة

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)

مطاعم ذات صلة

توصيل

كيتو ايتو

3.5

توصيل

البيت الصيني

3.5

توصيل

سالاد فيستا

3.5

توصيل

مشويات الطباخ

3.5

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل صينية بطاطس بالمشروم و الكريمة

طبق دافئ وشهي يجمع بين نعومة البطاطس وغنى الكريمة مع عطر المشروم الطازج والثوم. صينية خفيفة على المعدة لكنها مشبعة، مثالية كطبق جانبي فاخر أو وجبة خفيفة في العشاء، مع رائحة الزعتر العطرية التي تضيف لمسة ريفية لطيفة وجبنة ذائبة ممتزجة بالقوام الحريري.

2026-09-28

طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان بالفرن

صينية خضار موسمية شهية تجمع بين البطاطس والباذنجان والكوسة والطماطم الطازجة، مطهوة بالفرن حتى تصبح ناعمة وذهبية اللون، وتتمتع برائحة عطرة من الأوريجانو. طبق صحي وخفيف وسهل التحضير، مثالي كطبق جانبي أو وجبة نباتية كاملة

2026-09-28

طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس

طبق تقليدي عربي فاخر يجمع بين نعومة الصلصة الكريمية وسخونة الباذنجان والبطاطس المقلية، مع لذة الحمص المسلوق وقرمشة الخبز المحمص، طبق متوازن بنكهات متعددة وملمسات مختلفة يشبع المعدة ويسعد الحنك

2026-07-08

طريقة عمل بيتزا بالخضار

طريقة عمل بيتزا بالخضار خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

كرات البطاطس المقلية .. وصفة صيامي

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية .. وصفة صيامي خطوة بخطوة وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل الخضار السوتيه

طريقة عمل الخضار السوتيه خطوة بخطوة وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل خضار مشكل للنباتيين

طريقة عمل خضار مشكل للنباتيين خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل كفتة البطاطس الصيامي

طريقة عمل كفتة البطاطس الصيامي خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.