تارت بالطماطم والزيتون

يستغرق تحضير تارت بالطماطم والزيتون حوالي 20 دقيقة.

تحتاج إلى 29 مكونات: عجينة التارت (عجينة بريزيه):، 250 جرام طحين، 125 جرام دهن نباتي، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة كبيرة سكر، 75 ملليلتر ماء بارد جدا (مثلج)، حشوة تارت الطماطم:، 4 حبة طماطم طازجة مقطعة شرائح (دوائر)، 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة كبيرة كبر، 100 جرام زيتون أسود وأخضر حسب الرغبة، 3 فص ثوم شرائح، رشة فلفل أسود، رشة جوزة الطيب، 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج، ملعقة صغيرة خردل، 2 ملعقة كبيرة جبنة امنتال أو بارميزان أو حسب الرغبة، التارت : يذوب السكر والملح في الماء ويترك في الثلاجة .، نخلط الدهن النباتي مع الطحين دون الضغط وذلك للحصول على خليط حبيبات صغيرة مثل الكسكسي أو البرغل .، توضع حفرة وسط الطحين وتسكب فيها الماء البارد ويجمع الخليط دون العجن .، توضع في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لترتاح أقل مدة 6 ساعات قبل استعمالها .، ثم تفرد في صينية التارت .، بواسطة شوكة نصنع ثقوب في العجينة وتوضع مرة اخرى في الثلاجة لترتاح .، تغطى بورق شمع وتملأ بحمص او فول يابس وتوضع في فرن ساخن لتنضج نصف نضج .، تخرج من الفرن و يدهن وجهها بالخردل ثم ترش بجبنة البارميزان .، تزين بشرائح الطماطم المنقوعة في زيت الزيتون والكبر ، الريحان ، الزيتون الخ .، ثم ترجع الى الفرن لتواصل خبزها تقريبا 20 دقيقة .، طريقة الحشو: تنقع الطماطم في زيت الزيتون وباقي المكونات ما عدا الخردل والجبنة لمدة 10 الى 15 دقيقة .، وتقدم ..

تكفي الوصفة 2 فرد.