سمك بالكاري .. أبهري عائلتك بأكلات السمك الطيبة والصحية، وقدمي لهم نكهة جديدة من سمك بالكاري المميزة والشهية. اقرئي ايضاً : دجاج مع صلصة الكاري والخضر  

المقادير

  • لنقع السمك
  • ملعقتان صغيرتان (ديجون ماسترد) الماسترد
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي
  • 1 حبة (مفروم) البصل
  • 4 فصوص (مفروم) الثوم
  • ملعقة صغيرة (طازج ومفروم) الزنجبيل
  • 4 حبات (مقطعة أنصاف) كاجو
  • للصوص
  • ملعقة كبيرة الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • نصف ملعقة صغيرة الكركم
  • ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون
  • ملعقة صغيرة (مطحونة) كزبرة يابسة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة سكر
  • 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم) طماطم
  • ربع كوب (أو مرق خضار) الماء
  • ربع كوب (مفرومة) كزبرة خضراء
  • 4 قطع سمك الفيليه

خطوات التحضير

  • 1

    ?اخلطي الماسترد ديجون مع الفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين الزيت في وعاء.

  • 2

    ?أضيفي قطع السمك الفيليه وقلبي حتى تمتزج التتبلية بالسمك وتغطيه.

  • 3

    ?غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  • 4

    ?ضعي بمحضرة الطعام البصل والثوم والزنجبيل والكاشو واخلطي حتى يصبح ناعما مثل العجين أو الصلصة.

  • 5

    ?سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

  • 6

    ?سخني ملعقة الزيت النباتي في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل والكاشو وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 7

    ?أضيفي  الشطة المجروشة والكركم والكمون والكزبرة المطحونة وملعقة الملح والسكر وقلبي لمدة خمس دقائق.

  • 8

    ?أضيفي المرق والطماطم واتركي الخليط لمدة 5 دقائق على النار.

  • 9

    9. أخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في طبق الفرن ثم ضعي الخلطة المحضرة سابقاً فوقه وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن المحمى مسبقا لمدة 30 دقيقة.

  • 10

    10. قبل التقديم وزعي الكزبرة الخضراء فوقه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.