مع بداية شهر الشتاء حضري طبق من شوربة هليون بالزبدة وزينيها بالهليون المسلوق قبل التقديم. حضري أيضًا: شوربة السبانخ الصحية
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة - كزبرة (مفروم)
- 2 باقة - هليون
- 0.5 كوب - كريمة
- 1 حبة - بصل صغيرة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة - فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة - فلفل أحمر
- 4 ملعقة كبيرة - زبدة
- 4 كوب - مرق
- رشّة - جوزة الطيب
- 1 عود - كرفس
- 4 ملعقة كبيرة - دقيق
خطوات التحضير
-
1
اقطعي رؤوس الفلفل واسلقيها في ماء وملح لمدة 5 دقائق.
-
2
صفيها واتركيها تبرد ثم قطّعي سيقان الهليون قطع صغيرة وحمريها في الزبدة في قدر مع البصل، الملح، الفلفل الأسود والكرفس وغطي القدر وخففي النار.
-
3
اتركيه يُطهى لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الدقيق وقلبي قليلاً ثم أضيفي المرق وجوزة الطيب والكزبرة وقلبي.
-
4
اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة ثم اسكبيها في الخلاط الكهربائي واطحنيها ثم أضيفي الكريمة والفلفل الحار وقدميها وضعي على الوجه رؤوس الهليون المسلوقة.
هذه وصفة رائعة لشوربة الهليون بالزبدة. آمل أن تستمتع به!