صفايح لحم  ... إليكِ طريقة عمل وصفة من المخبوزات اللذيذة والمحببة على سفرة رمضان، جربي صفايح اللحم الشهية وصحتين وعافية  شاهدي:  صفيحة اللحم بخبز التورتيلا بالفيديو  

المقادير

  • مكونات العجينة
  • 4 اكواب طحين
  • 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب زيت الزيتون
  • كوب الماء
  • مكونات الحشوة
  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 5 حبات (مفروم) البصل
  • 4 حبات (مفروم) الفلفل الأخضر
  • نصف كوب دبس الرمان
  • نصف كوب الطحينية
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجين: أضيفي الطحين في وعاء عجن مع الحليب البودرة والماء، ثم اعجني جيداً.

  • 2

    أضيفي زيت الزيتون بالتدريج واستمري في العجن، ثم أضيفي السكر والملح واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية الملمس، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

  • 3

    لتحضير حشوة صفيحة اللحمة: اخلطي اللحم مع البصل في وعاء عميق ومن ثم أضيفي الطماطم والفلفل واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل، ثم أضيفي دبس الرمان والطحينة واخلطي جيداً.

  • 4

    تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب واخلطيهم جيداً، ثم صفّي الحشوة من السوائل الزائدة.

  • 5

    على سطح مرشوش بالطحين، اصنعي كرات من العجينة وافرديها.

  • 6

    ضعي العجين في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم أضيفي الحشوة على كل صفيحة.

  • 7

    حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي صفايح اللحم في الفرن حتى تنضج ثم قدميها.