رافيولي باللحم وصلصة الطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تحضير عجينة الرافيولي من أسهل تحضيرات العجين، حيث سنقوم ببساطة بمزج الدقيق مع السميد في وعاء كبير إضافة إلى الملح، ثم سنقوم بإضافة بيضة واحدة ونعجنها مع السميد والملح والدقيق، ثم نضيف بعدها كمية البيض المتبقية بنفس الطريقة الواحدة تلو الأخرى ونكون قد حصلنا على عجينة الرافيولي المثالية، نضعها في البراد بعد تغطيتها جيداً بالسيلوفان لمدة 20 دقيقة لترتاح.

2. 2

   وبعد أن ارتاحت العجينة سنقوم بتحضير قطع الرافيولي ذاتها، وسنبدأ بتقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة، بحيث يكون كل جزء بعد مدّه وفرده بسماكة 2 ميلليمتر وبمحيط مربع 8x8 سنتيمتر، ونتابع العملية بتشكيل تلك المربعات على كافة كمية العجينة المتبقية.

3. 3

   ومن ثم الحشوة، أيضاً بسيطة، فبمجرد مزجنا لمكونات الحشوة حتى تبدو كعجينة متجانسة، تصبح الحشوة جاهزة لدينا.

4. 4

   الآن وبعد أن حصلنا على كلاً من العجينة و الحشوة، لم يتبقى لنا إلى عملية حشو الرافيولي، وهي عملية من أربع مراحل. المرحلة الأولى بوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في مركز المربع، والمرحلة الثانية أن نقوم بترطيب محيط المربع بالقليل من الماء، المرحلة الثالية أن نضع مربع آخر من عجينة الرافيولي فوق المربع الذي قمنا بحشوه، والمرحلة الرابعة هي الأخيرة وذلك بإحكام إغلاق المربع بالضغط على حوافها باستعمال شوكة.

5. 5

   الآن سوف نقوم بتغطية حبات الرافيولي التي قمنا بتجهيزها بقطعة قماشية لترتاح أكثر في مكان قليل البرودة ولكن غير دافئ، ولمدة 30 دقيقة.

6. 6

   والآن وفي قدر عميق مع كمية وفيرة من الماء المغلي على نار متوسطة، سنقوم بسلق حبات الرافيولي المحشوة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ثم نرفعها من الماء المغلي ونقوم بتصفيتها.

7. 7

   ولإضفاء النكهة الزكية، سنقوم بإذابة الزبدة في مقلاة مسطحة على نار متوسطة وبضع تقليبات لحبات الرافيولي المسلوقة هذه مع الزبدة وتكون جاهزة للتقديم المباشر بعدها

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

صفيحة اللحم السورية

صفايح اللحم من الأطباق العربية وخاصة الشامية،قدميها في الفطار والغداء وكذلك العشاء،قدميها في كل مناسباتك أيضاً.

2026-07-08

مكعبات اللحم بالصوص البني اللذيذ

مكعبات اللحم باللصوص البني  للذيذ وصفة سهلة التحضير، قدميها مع الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض الساخن والمفلفل.

2026-07-08

لحم البقر المقلي السريع

من الوجبات المتميزة بسهولة التحضير، وطعمها الرائع واللذيذ، قدميها مع الخبز وسلطة الطحينة. تعلمي معنا ايضاً طريقة تحضير: طاجن اللحم بالحمص شرائح اللحم مع صلصة اللبنة والخيار رافيولي باللحم وصلصة الطماطم

2026-07-08

طريقة عمل صفيحة اللحم التركية

تعلمي معنا أسرع طريقة لعمل صفيحة اللحم التركية، وجبة مناسبة للرحلات والنوادي. سيعجبك أيضًا: كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل

2026-07-08

أسهل طريقة لعمل لحم الريش البتلو

غيري من شكل سفرتك الرمضانية وجربي طريقة سهلة وسريعة لعمل ريش لحم البتلو اللذيذ.

2026-07-08

الحمص اللبناني باللحم المفروم

بطبق التقديم نضع الحمص وعليه اللحم ونزين بالصنوبر المحمص والبقدونس، تناوليه بالخبز اللبناني أو الأسمر.

2026-07-08

مرتديلا حلبية

مرتديلا حلبية هي عبارة عن اللحم المفروم المتبل والمحشي بالفستق والمسلوق بالماء المعطر، جربيها وسوف تنال إعجاب عائلتكِ.

2026-07-08

كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل

من المطبخ الايطالي اخترنا لكِ طريقة سهلة لتحضير كانيلوني باللحم المفروم، جربيها وأخبرينا برأيك. سيعجبك أيضًا: النودلز الصيني مع اللحم