مرتديلا حلبية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
5 أفراد
مرتديلا حلبية هي عبارة عن اللحم المفروم المتبل والمحشي بالفستق والمسلوق بالماء المعطر، جربيها وسوف تنال إعجاب عائلتكِ.
المقادير
-
1 كيلو
- غرام هبرة غنم مخفوقة
-
6 جم
- 100 فق حلبي
-
100 جم
- لية غنم إلي شرائح طويلة
(مقطع)
-
2
- بيض
-
6 جم
- 150 كعك أو فتات التو المحمص بدون أطراف
(مطحون)
-
0.25 ملعقة
- بهار الدقة
-
1 ملعقة صغيرة
- ثوم بودر
-
- ماء للسلق
-
- خل تفاح
-
باقة
- عطرية
(بقدونس ، زعتر بري ، ورق غار)
-
- خضار عطرية
(جزر ، كرات ، ثوم ، بصل)
-
- ملح
-
- حبوب فلفل أسود
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع ماء السلق على النار ونضيف الخل، الباقة والخضار العطرية مع القليل من الملح ونتركها حتى تغلي
-
2
نخلط الهبرة مع بهار الدقة، الثوم والبيض ومن ثم نضيف الكعك المطحون ونخلطها جيدا حتى نحصل على خليط متجانس
-
3
يصف الفستق الحلبي داخل المرتديلا
-
4
نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمد الهبرة في وسطه. يصف الفستق واللية على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني
-
5
?نوصل ماء السلق للغليان ومن ثم نضع الهبرة فيها ومن ثم نغطي ونتركها لمدة 3/4 الساعة تقريبا حتى الاستواء ثم تخرج من الماء ونضعها في مصفاة ونضع فوقها وزن ثقيل قليلا للتأكد من خروج الماء.
-
6
?نتركها حتى تبرد ثم تقطع إلى دوائر
-
7
?ممكن عند السلق تركها ملفوفة بورق النايلون وسلقها فيه
إذا كنت قد استمتعت بهذا الدليل حول كيفية صنع مرتديلا حلب، فاحرص على الاطلاع على المحتويات الأخرى المتعلقة بالطعام. لدينا كل شيء من الوصفات إلى نصائح الطهي إلى تقييمات المطاعم. لذا سواء كنت طباخًا منزليًا عاديًا أو طاهيًا محترفًا، فلدينا شيئًا يناسبك.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مرتديلا حلبية؟
يستغرق تحضير مرتديلا حلبية حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات مرتديلا حلبية؟
تحتاج إلى 13 مكونات: - 1 كيلو غرام هبرة غنم مخفوقة، - 100 غرام فستق حلبي، - 100 غرام لية غنم مقطعة إلي شرائح طويلة، - 2 بيض، - 150 غرام كعك مطحون أو فتات التوست المحمص بدون أطراف، - 1/4 ملعقة بهار الدقة، - 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر، - ماء للسلق، - خل تفاح، - باقة عطرية (بقدونس ، زعتر بري ، ورق غار)، - خضار عطرية (جزر ، كرات ، ثوم ، بصل)، - ملح، - حبوب فلفل أسود.
لكم شخص تكفي وصفة مرتديلا حلبية؟
تكفي الوصفة 5 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
صفيحة اللحم السورية
صفايح اللحم من الأطباق العربية وخاصة الشامية،قدميها في الفطار والغداء وكذلك العشاء،قدميها في كل مناسباتك أيضاً.
2026-07-08
مكعبات اللحم بالصوص البني اللذيذ
مكعبات اللحم باللصوص البني للذيذ وصفة سهلة التحضير، قدميها مع الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض الساخن والمفلفل.
2026-07-08
لحم البقر المقلي السريع
من الوجبات المتميزة بسهولة التحضير، وطعمها الرائع واللذيذ، قدميها مع الخبز وسلطة الطحينة. تعلمي معنا ايضاً طريقة تحضير: طاجن اللحم بالحمص شرائح اللحم مع صلصة اللبنة والخيار رافيولي باللحم وصلصة الطماطم
2026-07-08
طريقة عمل صفيحة اللحم التركية
تعلمي معنا أسرع طريقة لعمل صفيحة اللحم التركية، وجبة مناسبة للرحلات والنوادي. سيعجبك أيضًا: كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل
2026-07-08
أسهل طريقة لعمل لحم الريش البتلو
غيري من شكل سفرتك الرمضانية وجربي طريقة سهلة وسريعة لعمل ريش لحم البتلو اللذيذ.
2026-07-08
الحمص اللبناني باللحم المفروم
بطبق التقديم نضع الحمص وعليه اللحم ونزين بالصنوبر المحمص والبقدونس، تناوليه بالخبز اللبناني أو الأسمر.
2026-07-08
كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل
من المطبخ الايطالي اخترنا لكِ طريقة سهلة لتحضير كانيلوني باللحم المفروم، جربيها وأخبرينا برأيك. سيعجبك أيضًا: النودلز الصيني مع اللحم
2026-07-08
كانيلوني باللحم المفروم
تعلمي طريقة تحضير الكانيلوني باللحم المفروم بخطوات سهلة وأخبرينا هل أعجبتكِ الطريقة؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضي طاجن التورلي باللحم المفروم
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.