محشى ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل محشى ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة خطوة بخطوة بـ25 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
دجاجة متوسطة الحجم
-
بصلة صغيرة
-
جم
١٠٠ من اللحم ال على نحو متوسط
(مفروم)
-
0.25 كوب
من الأرز المغسول والمصفى
-
0.5 كوب
الماء
-
0.25 ملعقة صغيرة
من الملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
من السبع بهارات
-
0.25 ملعقة صغيرة
من البهار ال
(حلو)
-
2 ملعقة كبيرة
من الزبدة
-
2 ملعقة كبيرة
من الزبدة أو السمن النباتي لقلي الدجاج
-
ملعقة كبيرة
من الصنوبر
-
ملعقة كبيرة
من اللوز المقلي في الزبدة
- حشوة ورق العنب والكوسة:
-
2 جم
٠٠ من اللحم ال على نحو متوسط
(مفروم)
-
1 كوب
من الأرز
-
1
بصلة صغيرة اً
(مفروم ناعم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
من البهار ال
(حلو)
-
0.25 ملعقة صغيرة
من القرفة
-
ملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
من الفلفل الأسود
-
0.25 ملعقة صغيرة
من الفلفل الأحمر
-
ملعقة كبيرة
من معجون الطماطم
-
كمية كافية من الماء لخلط الحشوة
-
كيلو
من الكوسة المنظف من الداخل
-
2 جم
٠٠ من ورق العنب المغسول والمعصور
(إذا كانت الأوراق طازجة، يجب غمسها في المياه المغلية ومن ثم شطفها بالماء البارد)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يقلى اللوز والصنوبر، ويوضعان جانباً.
-
2
تغسل الدجاجة وتجفف.
-
3
تحضر الحشوة بقلي البصل قليلاً مع الزبدة، ومن ثم إضافة اللحم.
-
4
وحين يتغير لون اللحم، يضاف الأرز ويتابع الخلط.
-
5
تضاف التوابل والملح والماء، ويطهى الكل فوق نار خفيفة إلى أن يمتص الأرز الماء.
-
6
يخلط الصنوبر واللوز مع الحشوة.
-
7
يفتح تجويف الدجاجة ويرش فيه القليل من الملح والفلفل.
-
8
تحشى الدجاجة بالحشوة السابقة، وتربط الساقان جيداً بخيط.
-
9
يغلق تجويف الدجاجة أيضاً بإحكام باستعمال الخيط.
-
10
توضع الزبدة أو السمن النباتي في قدر وتقلى فيها الدجاجة حتى يصبح لونها وردياً.
-
11
توضع الدجاجة جانباً ويتم الاحتفاظ بزيت القلي.
-
12
تحضر الحشوة وتستعمل لحشو الكوسا وورق العنب.
-
13
يوضع الكوسة في قعر وعاء كبير، وتوضع فوقه الدجاجة المقلية بحيث تكون في الوسط.
-
14
يرصف ورق العنب المحشو حول الدجاجة.
-
15
تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر محتوى القدر.
-
16
يوضع الوعاء فوق النار، وحين يبدأ محتواها بالغليان، يضاف القليل من الملح.
-
17
تخفف النار ويطهى المحتوى حتى تنضج الدجاجة (يصبح اللحم طرياً) وينضج الكوسة وورق العنب.
-
18
يترك الوعاء جانباً لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الدجاجة وتنزع عنها الخيوط .
-
19
توضع الدجاجة وسط طبق تقديم كبير، وويرصف حولها الكوسة وورق العنب المحشو .
-
20
وتقدم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير محشى ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة؟
يستغرق تحضير محشى ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة حوالي 15 دقيقة.
ما هي مكونات محشى ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة؟
تحتاج إلى 25 مكونات: دجاجة متوسطة الحجم، بصلة صغيرة، ١٠٠ جرام من اللحم المفروم على نحو متوسط، 4/1 كوب من الأرز المغسول والمصفى، نصف كوب الماء، 4/1 ملعقة صغيرة من الملح، 4/1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات، 4/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي لقلي الدجاج، ملعقة كبيرة من الصنوبر، ملعقة كبيرة من اللوز المقلي في الزبدة، حشوة ورق العنب والكوسة:، ٢٠٠ جرام من اللحم المفروم على نحو متوسط، 1 كوب من الأرز، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، 2/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو، 4/1 ملعقة صغيرة من القرفة، ملح، 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، كمية كافية من الماء لخلط الحشوة، كيلو من الكوسة المنظف من الداخل، ٢٠٠ جرام من ورق العنب المغسول والمعصور (إذا كانت الأوراق طازجة، يجب غمسها في المياه المغلية ومن ثم شطفها بالماء البارد).
لكم شخص تكفي وصفة محشى ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.