مجدرة مع البصل المقلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي شرائح البصل حتى تتحمر جيداً دون حرقها ثم صفيه وضعيه جانباً.

2. 2

   انقعي العدس واغسليه جيداً من الشوائب عدة مرات ثم ضعيه في قدر مع الماء على النار وعندما يغلي غطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

3. 3

   صفي العدس من الماء وأضيفي مرق الدجاج إلى الماء المصفى من العدس وضعيه جانباً.

4. 4

   صفي الأرز المنقوع وقلبيه في قدر مع الزيت واقلي البصل ثم أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود والكمون واتركي المكونات حتى تغلي على نار قوية حتى تبدئي برؤية الفقاعات بالأرز وعندها أضيفي العدس ولا تقّلبي العدس مع الأرز.

5. 5

   غطي القدر واتركيه حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضج الأرز.

6. 6

   لا ترفعي الغطاء عن القدر إلا بعد مرور 15 دقيقة من إطفاء النار ثمّ زيّنيه بالبصل المحمر.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

مجدرة برغل بسعرات حرارية أقل

مجدرة برغل بسعرات حرارية أقل .. بإمكانك التمتع بطعم وجبتك المفضلة أثناء اتباعك الرجيم ، تعلمي طريقة العمل السهلة وقدمي المجدرة المعدة بالبرغل والمميزة بسعراتها الحرارية القليلة والطيبة المذاق شاهدي:  المجدرة بالفيديو

2023-10-17

طريقة عمل مجدرة البرغل بالزيت

المجدرة طبق سوري بامتياز وهو مغذي كونه يحتوي العدس والبرغل الغنيين بالمعادن والبروتينات يقدم كوجبة غداء ويمكن على العشاء كونه مطبوخ بالزيت وإلى جانبه يقدم المخلل أو اللبن أو سلطة بندورة وخيار حسب الرغبة .

2023-10-17

طريقة عمل المدردرة

المدردة تشبه في اسمها المجدرة كما تشبهها من حيث المقادير وطريقة التحضير ، وتعود المدردرة تارييا الى مطبخ جبل الشوف في لبنان حيث تعود كل مكوناتها الى ما كانت تنبته الارض الزاراعية في تلك المنطقة من عدس ومكونات اخرى

2023-10-17

‏‫طريقة عمل المجدرة بالرز أو البرغل

المجدرة من الأطباق المشهورة في بلاد الشام وخاصةً في سورية فهي طبق شتوي لذيذ وغير مكلف و ذو فوائد كثيرة فلكل من يرغب بتجربة المجدرة فليتبع هذه الوصفة التي نقدمها لكم كما كانت تصنعها جداتنا ، والمجدرة هي طعام البسطاء في الماضي ، فهي من قمح الحقل وعدسه وبعض الزيت وراس بصل ، هذه مكوناتها الرئيسية ببساطة ، وكان العامة يواسون ابنائهم بالقول " المجدرة اكلة مقدرة " ، على اعتبار انها كانت تتكرر كثيرا على المائدة بسبب فقر الحال في الارياف الشامية ، اما اليوم وبالرغم من انها وجبة اساسية لذوي الدخل المحدود لكن لها مكانة معتبرة عند الذواقة