زربيان دجاج ... إليك أطيب الوصفات بالزعفران الشهية واللذيذة، جربي زربيان الدجاج الشهي وقدمي الطبق على سفرتك في العزومات والمناسبات شاهدي: زربيان عدني بالدجاج بالفيديو
المقادير
- 2 كيلو (مقطع) الدجاج
- 3 اكواب أرز بسمتي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة (مفروم) البصل
- فصّان (مهروس) الثوم
- 4 حبات (مقطعة مكعبات) البطاطس
- كوب ونصف لبن زبادي
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح
- رشّة الكمون
- رشّة فلفل أسود
- 2 عود القرفة
- 1 ورقة ورق غار
- ملعقة صغيرة (جاهزة) بهارات برياني
- رشّة الكركم
- نصف ملعقة صغيرة الزعفران
- 5 اكواب مرق دجاج
خطوات التحضير
-
1
سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
-
2
أضيفي الدجاج والبطاطس ثم نكهي بالملح، الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، بهارات البرياني والكركم.
-
3
أضيفي ورق الغار والقرفة ثم قلبي المكونات واتركيها حتى ينضج الدجاج جيداً.
-
4
زيدي بعدها البطاطس ولبن الزبادي ثم اتركي الخليط حتى يغلي لحوالي 15 دقيقة.
-
5
أضيفي الأرز ثم اسكبي مرق الدجاج، غطي القدر ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج الأرز جيداً.
-
6
ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم أضيفيه فوق خليط الأرز وقلبي بتأنٍ حتى تتجانس المكونات.
