طريقة عمل كبدة دجاج اسكندراني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبدة دجاج اسكندراني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • ½ كيلو كبد دجاج (مقطع قطع كبيرة)
  • 1 عدد بصل ابيض (كبير مبشور)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة (جافة)
  • 1 عدد فلفل اخضر حار
  • ½ كوب طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون
  • ¼ ملعقة صغيرة شطه
  • ¼ ملعقة صغيرة كسبره ناشفه
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ½ كوب مياه
  • ½ كوب بقدونس (مفروم)