طريقة عمل المجدرة بالرز أو البرغل
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
المجدرة من الأطباق المشهورة في بلاد الشام وخاصةً في سورية فهي طبق شتوي لذيذ وغير مكلف و ذو فوائد كثيرة فلكل من يرغب بتجربة المجدرة فليتبع هذه الوصفة التي نقدمها لكم كما كانت تصنعها جداتنا ، والمجدرة هي طعام البسطاء في الماضي ، فهي من قمح الحقل وعدسه وبعض الزيت وراس بصل ، هذه مكوناتها الرئيسية ببساطة ، وكان العامة يواسون ابنائهم بالقول " المجدرة اكلة مقدرة " ، على اعتبار انها كانت تتكرر كثيرا على المائدة بسبب فقر الحال في الارياف الشامية ، اما اليوم وبالرغم من انها وجبة اساسية لذوي الدخل المحدود لكن لها مكانة معتبرة عند الذواقة
المقادير
-
2 كوب
برغل خشن أو رز
(حسب الذوق)
-
2 كوب
عدس بني حبة
(كامل)
-
١بصلة كبيرة
(مفروم ناعم)
-
2 شريحة
بصلة الى للزينة
(مقطع)
-
كوب
١ صغيرة زيت زيتون
-
ملح
(حسب الذوق)
-
رشّة
فلفل
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
? نضع العدس في قدر الطهي ونغمره بالماء.
-
2
? نضع القدر على النار ونتركه لمدة ٢٠ دقيقة.
-
3
? نقلي البصل في قدر حتى يذبل بالقليل من زيت الزيتون .
-
4
? نغسل البرغل و نضيفه الى البصل .
-
5
? نصفي العدس من الماء بعد أن ينضج ونضيفه الى البرغل والبصل .
-
6
? نقلب الخليط جيداً ونغمره بالماء.
-
7
? نضيف الملح وباقي زيت الزيتون والفلفل .
-
8
? نغطي القدر ونتركه حتى ينضج المحتوى ونضيف الماء الساخن اذا احتجنا.
-
9
? أخيراً نسكب المجدرة في طبق التقديم ونقلي شرائح البصل حتى تتحمر وننثرها على وجه الطبق.
-
10
تقدم ساخنة مع لبن الزبادي أو صلطة الملفوف .
هكذا تصنع مجدرة بالأرز أو البرغل. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير المجدرة بالرز أو البرغل؟
يستغرق تحضير المجدرة بالرز أو البرغل حوالي 40 دقيقة (20 دقيقة تحضير و20 دقيقة طهي).
ما هي مكونات المجدرة بالرز أو البرغل؟
تحتاج إلى 7 مكونات: ٢ كوب برغل خشن أو رز حسب الرغبة، ٢ كوب عدس بني حبة كاملة، ١بصلة كبيرة مفرومة ناعمة، ٢ بصلة مقطع الى شرائح للزينة، ١ كوب صغيرة زيت زيتون، ملح حسب الرغبة، رشة فلفل.
لكم شخص تكفي وصفة المجدرة بالرز أو البرغل؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل مجدرة البرغل بالزيت
المجدرة طبق سوري بامتياز وهو مغذي كونه يحتوي العدس والبرغل الغنيين بالمعادن والبروتينات يقدم كوجبة غداء ويمكن على العشاء كونه مطبوخ بالزيت وإلى جانبه يقدم المخلل أو اللبن أو سلطة بندورة وخيار حسب الرغبة .
2026-07-08
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
المجدرة الفلسطينية . طبق شرقي بامتياز، رائع وسهل التحضير، يجمع بين العدس والأرز والبصل المقلي اللذيذ. أما اللبن فيعطيها مذاقا شهيا و يتميز هذا الطبق بنكهة البصل المقلي و المقرمش .
2026-07-08
طريقة عمل مجدرة العدس والارز
مجدرة العدس والارز تمتعي مع عائلتك وأصدقائك بطبق شهي، ومناسب للنباتيين، وأحد الوجبات المفضلة، مجدرة العدس مع الأرز، طبق رائع خاصة مع سلطة الخضار الطازجة، ويمكن خلط البصل مع المزيج بدلاً من فرشه على الوجه.
2026-07-08
طريقة عمل المجدرة بالارز على الطريقة السورية
المجدرة بالارز على الطريقة السورية من الأطباق الشهيرة في مختلف البلدان العربية ويمكن تحضيرها بالأرز أو البرغل والمذاق المكرمل الرائع الذي يضيفه البصل المقلي للأرز لا يقاوم من قبل الكبار والصغار، كما أن هذه الوصفة تتميز بأنها سهلة وتكون جاهزة خلال 40 دقيقة فقط ، وينصح باستخدام ارز صنوايت ™كالروز متوسط الحبة لنجاح هذه الوصفة و الحصول على أفضل النتائج .
2026-07-08
مجدرة بسعرات حرارية أقل للرجيم
مجدرة بسعرات حرارية أقل للرجيم .. من وصفات الرجيم اللذيذة والأكلات الصحية المميزة، قدمي بجانب المجدرة ما ترغبين من أنواع السلطات المفضلة لديك
2026-07-08
طريقة عمل المدردرة
المدردة تشبه في اسمها المجدرة كما تشبهها من حيث المقادير وطريقة التحضير ، وتعود المدردرة تارييا الى مطبخ جبل الشوف في لبنان حيث تعود كل مكوناتها الى ما كانت تنبته الارض الزاراعية في تلك المنطقة من عدس ومكونات اخرى
2026-07-08
مجدرة برغل بسعرات حرارية أقل
مجدرة برغل بسعرات حرارية أقل .. بإمكانك التمتع بطعم وجبتك المفضلة أثناء اتباعك الرجيم ، تعلمي طريقة العمل السهلة وقدمي المجدرة المعدة بالبرغل والمميزة بسعراتها الحرارية القليلة والطيبة المذاق شاهدي: المجدرة بالفيديو
2026-07-08
مجدرة برغل بالزيت
مجدرة برغل بالزيت .. تعلمي كيفية عمل أطباق المجدرة الشهية والصحية أيضاً، وقدميها بالبرغل المميز واللذيذ، جربيها على سفرتك الآن
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.