المجدرة الفلسطينية . طبق شرقي بامتياز، رائع وسهل التحضير، يجمع بين العدس والأرز والبصل المقلي اللذيذ. أما اللبن فيعطيها مذاقا شهيا و يتميز هذا الطبق بنكهة البصل المقلي و المقرمش .
المقادير
- 6 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- بصلة بيضاء كبيرة، إلى حلقات (مقطع)
- 0.33 فنجان 1 من العدس الأخضر غير المطبوخ
- 0.75 فنجان من الأرز الأبيض الطويل غير المطبوخ
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- 0.25 فنجان من اللبن الرائب او الكريما الحامضة
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قلبي البصل واطبخية مدة 10 دقائق حتى يتحمّر. ثم ضعيه جانبا.
-
2
ضعي العدس في قدر متوسط مع ماء مالح يكفي لتغطيته. دعيه يغلي، قللي الحرارة واتركيه 15 دقيقة.
-
3
ضعي الأرز وماء كاف لتغطيته في القدر مع العدس. ضعي الملح والفلفل. غطي القدر واتركيه مدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج الأرز والعدس
-
4
امزجي نصف البصل مع خليط العدس. وضعي فوقه اللبن أو الكريما الحامضة وبقية البصل، وقدميه
بهذا نختتم استكشافنا لمنهج المجدرة الفلسطينية. أتمنى أن تكون قد وجدتها مفيدة ومفتوحة للعين. كالعادة، أود أن أسمع أفكاركم وتعليقاتكم في التعليقات أدناه.
