طريقة عمل الأصابع المقرمشة بالسمسم ( الباتون ساليه ) بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأصابع المقرمشة بالسمسم ( الباتون ساليه ) سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.66 كوب ماء دافئ
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بياض بيض مخفوق للدهن
- حبة سمسم، البركة أو كمون صحيح للتزيين
خطوات التحضير
-
1
تذّاب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
-
2
يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
-
3
يضاف الزيت وخليط الخميرة للدقيق ويُعجن جيداً حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك.
-
4
يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
-
5
يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، ويُشكل على هيئة اسطوانة.
-
6
تُقطع الأسطوانة إلى قطع صغيرة ثم تُشكل لكُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُترك لمدة خمس دقائق.
-
7
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
تُبرم كل قطعة (براحة اليد) على هيئة اسطوانة رفيعة في حجم القلم.
-
9
تُدهن أصابع الخبز ببياض البيض المخفوق.
-
10
تُفرد كمية من السمسم على ورق زبد.
-
11
تُرفع الأصابع المدهونة وتُوضع فوق السمسم وتُدحرج حتى يغطيها السمسم من جميع الجهات، ثم تُرص في صاج.
-
12
تُكرر الخطوات مع حبة البركة والكمون حتى الإنتهاء من الكمية.
-
13
تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
-
14
وتقدم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كنت تريد معرفة المزيد عن Baton Salle أو أنواع أخرى من المأكولات، فتأكد من مراجعة مدونتنا. نحن نستكشف دائمًا وصفات جديدة ومثيرة من جميع أنحاء العالم.
