الأرز الإيراني بالدجاج بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة إفطار رمضان، أطيب الأكلات الرمضانية الجديدة 2021، جربي وصفات الأرز الشهية بالدجاج المحمر الرائع والطيب تعلمي أيضاً: دجاج بالبهارات محمر بالفرن
المقادير
- لتتبيل الدجاج
- دجاجة (مقطعة ومنظفة) الدجاج
- ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو
- 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
- ملعقة صغيرة ملح
- 5 فصوص (مهروس) الثوم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- 1 حبة عصير الليمون
- ملعقة كبيرة العسل
- حسب الرغبة الكركم
- حسب الرغبة الفلفل الحار
- ربع كوب الزيت النباتي
- 4 اكواب (مغسول ومنقوع) أرز بسمتي
- 4 حبات (مقطع جوانح) البصل
- 7 أكواب ونصف ماء ساخن
- ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الزعفران
- مكعب مرق دجاج
- كوب (مجفف) التوت الأسود
- ملعقة كبيرة سكر
خطوات التحضير
-
1
اخلطي مقادير تتبيلة الدجاج في وعاء وأضيفي الدجاج وامزجي جيداً واتركيه ليلة كاملة.
-
2
وزعي البصل الشرائح في صينية ثم ضعي الدجاج مع التتبيلة فوق البصل وغطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن لمدة ساعة على حرارة متوسطة ثم حمري الدجاج.
-
3
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر وأضيفي الأرز وحمصيه بالزيت ثم أضيفي الماء الساخن ومكعب المرق واتركيه على نار هادئة مغطى حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
-
4
انقعي الزعفران في ماء ساخن.
-
5
اغلي التوت المجفف في ماء لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يصبح متكرمل.
-
6
أضيفي الزعفران للأرز وغطي القدر.
-
7
اسكبي الأر في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه، ثم أضيفي التوت على الوجه.
-
8
قدميه ساخناً مع الدجاج المحمر.