الأرز الإيراني بالدجاج بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة إفطار رمضان، أطيب الأكلات الرمضانية الجديدة 2021، جربي وصفات الأرز الشهية بالدجاج المحمر الرائع والطيب تعلمي أيضاً:  دجاج بالبهارات محمر بالفرن

المقادير

  • لتتبيل الدجاج
  • دجاجة (مقطعة ومنظفة) الدجاج
  • ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو
  • 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 5 فصوص (مهروس) الثوم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
  • 1 حبة عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة العسل
  • حسب الرغبة الكركم
  • حسب الرغبة الفلفل الحار
  • ربع كوب الزيت النباتي
  • 4 اكواب (مغسول ومنقوع) أرز بسمتي
  • 4 حبات (مقطع جوانح) البصل
  • 7 أكواب ونصف ماء ساخن
  • ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الزعفران
  • مكعب مرق دجاج
  • كوب (مجفف) التوت الأسود
  • ملعقة كبيرة سكر

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي مقادير تتبيلة الدجاج في وعاء وأضيفي الدجاج وامزجي جيداً واتركيه ليلة كاملة.

  • 2

    وزعي البصل الشرائح في صينية ثم ضعي الدجاج مع التتبيلة فوق البصل وغطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن لمدة ساعة على حرارة متوسطة ثم حمري الدجاج.

  • 3

    سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر وأضيفي الأرز وحمصيه بالزيت ثم أضيفي الماء الساخن ومكعب المرق واتركيه على نار هادئة مغطى حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.

  • 4

    انقعي الزعفران في ماء ساخن.

  • 5

    اغلي التوت المجفف في ماء لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يصبح متكرمل.

  • 6

    أضيفي الزعفران للأرز وغطي القدر.

  • 7

    اسكبي الأر في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه، ثم أضيفي التوت على الوجه.

  • 8

    قدميه ساخناً مع الدجاج المحمر.