الأقماع بالدجاج والسلامي

إذا لم تتفننوا في تناول مختلف لوصفات الدجاج فقد يفوتكم المعنى الحقيقي لمتعة تناول الطعام. جربي أيضًا: بوب كورن الدجاج المقرمش.

المقادير

• - 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية نشطة
• - جبن موتزاريلا مبشور وجبن شيدر مبشور
• - دجاج
• - سلامي
• - زيتون أسود
• - فلفل رومي
• - فلفل رومي
• - بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• - ملعقة صغيرة ملح
• - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أو زبدة)
• - 4 ملاعق كبيرة سكر
• - 1/2 كوب ماء دافئ
• - 1/2 كوب حليب سائل دافئ
• - 2/1 3 أكواب دقيق جميع الأغراض (نصف كيلو)

خطوات التحضير

ذوّبي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر في وعاء واتركيها جانبا حتى تنشط. في وعاء العجن، ضعي الدقيق مع الملح والزيت والبيضة، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخميرة والماء والحليب الدافئ واعجنيهم حتى الحصول على عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء نظيف مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها حتى تتخمر جيدا حوالي ساعة. بعد التخمير، ترفع العجينة وتقطع قطعًا متساوية. نجهز الأقماع الخاصة بالبيتزا من خلال أكواب بلاستيكية تبطن بورق الألومنيوم جيدا. لفي العجينة على مثلث القمع، كرري العملية مع باقي العجين في صينية الفرن، ضعي الأقماع، وسخني الفرن على 200 درجة مئوية، لمدة 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون تخرج العجينة من الفرن وتترك لتهدأ ثم ترفع العجينة من القمع... ثم نبدأ بحشو العجينة، ضعي كمية من صوص الطماطم الخاص بالبيتزا، وأي حشو مفضل لديك، وغطيها بالجبنة المواتزريلا والشيدر تدخل العجينة الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن.