قوانص الدجاج بالأرز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تنظّف القوانص جيداً بالماء والملح والخل، ثم تنقع لـمدة عشرة دقائق، وتصفى.

2. 2

   ضعي الكمون والملح والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار وعود القرفة والبصلة في قدر الضغط، مع عشرة حبات من الحبهان والقليل من الزيت والزنجبيل ومعلقة كبيرة من السمن.

3. 3

   اخلطي المكونات حوالي خمس دقائق حتى تختلط جيداً، ثم أضيفي القوانص وتقلب بالمواد حتى يتغير لونها.

4. 4

   اسكبي كمية كافية من الماء ويغلق القدر لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تنضج القوانص، ثم ترفع عن النار.

5. 5

   ضعي القوانص في صينية فرن، وتدهن بماء الزعفران الأحمر.

6. 6

   أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى يصير لونها أحمر.

7. 7

   لتحضير الأرز:

8. 8

   اخلطي المكونات جيداً للحصول على سائل بمذاق الحبهان، ثم يترك الخليط جانباً.

9. 9

   انقعي الأرز البسمتي لمدة ساعة إلا ربع بالماء البارد ثم يغسل جيداً ويصفى.

10. 10

    ذوبي معلقة كبيرة من السمن مع القليل من الزيت في قدر على النار.

11. 11

    أضيفي ورق الغار والقرنفل والفلفل وعود القرفة، وتخلط التوابل معا لدقيقتين.

12. 12

    أضيفي الأرز المصفى ويحرك لـمدة خمس دقائق مع التوابل.

13. 13

    اسكبي خليط الحبهان والمرق المجهز مسبقاً في الخلاط، ويحرك المزيج مع الأرز لدقيقتين. 

14. 14

    اسكبي الماء ويحرك قليلاً، وعند الغليان، يترك الخليط على نار مرتفعة دون تحريك لمدة ثلاث دقائق قبل تخفيف النار.

15. 15

    اسكبي ربع كوب صغير من ماء الزعفران الأحمر والأصفر، قبل نضوج حبات الأرز بحوالي عشرة دقائق.

16. 16

    أغلقي القدر، وبعدعشرة دقائق يحرّك الأرز للحصول على أرز ملوّن ومُنّكه بالحبهان.

17. 17

    قدمي الأرز مع القوانص المحمرة في الفرن.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

رز باللحم المفروم

رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء 

2023-10-17

صينية رز بالدجاج

صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي:  أرز بالدجاج والخضار بالفيديو

2023-10-17

مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية

نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً

2023-10-17

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي:  فيديو أسهل كبسة بالجزر

2023-10-17

ستيك لحم مع الأرز

ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي:  ستيك بصلصة الخردل بالفيديو

2023-10-17

كبسة الدجاج في حلة ضغط

كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي:  كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو

2023-10-17

كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز

كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز ... حضري وصفة كبسة دجاج تندروي بدجاج اليوم المتوسط الحجم وزن 1200 غم، وصفة غداء شهية وسهلة تعلمي أيضاً:  الدقوس خطوة بخطوة بالصور

2023-10-17

مندي الدجاج بالفرن

مندي الدجاج بالفرن .. جربي وصفة المندي لعائلتك وستصبح طبقاً رئيسياً مفضلاً على مائدتك، وصفة سهلة وسريعة وطيبة المذاق جداً، جربيها وشاركينا رأيك بالطعم تعلمي أيضاً:  صوص المندي