الرئيسية
الوصفات
كحك العيد السادة

كحك العيد السادة

Name: كحك العيد السادة
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: المطبخ المصري
Ingredients: 1 كيلو دقيق أبيض; 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* سكر ناعم; ربع ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح; نصف كوب كبيرة زبدة لينة (120 جرام); 2 كوب كبير سمن لين (480 جرام); 1ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* خميرة; 1 كوب كبير ماء دافئ (240 مل); 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سمسم; سكر بودرة للتقديم على حسب الرغبة; وصفة مشابهة : كحك العيد بالملبن; لا نقلب بعد وضع السمسم ولكن نقلب بعد إضافة خليط السمن والزبد إليه ، ونقلب بإستخدام الملعقة الخشبية حتى يمتزج الخليط ويبرد تمامًا ،بعدها نبدأ في استخدام اليد حتى يتشرب الدقيق بالسمن والزبد; قبل إضافة الخميرة يجب اختبارها بوضعها مع الماء الدافئ والسكر إذا تفاعلت يعني ذلك أنها صالحة للاستخدام; للحصول على كحك ناعم يجب عجن الدقيق بالسمن والزبد باستخدام اليد لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الدقيق بالسمن; يحتوي الكحك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل : الكربوهيدرات والبروتين والدهون; رائحة الكحك مفيدة للمعدة حيث أنها تزيد من زيادة إفرازات العصارات الهاضمة

منذ 5 أيام 532 زيارات

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

10 أفراد

طريقة عمل كحك العيد السادة خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

1 كيلو دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* سكر (ناعم)
0.25 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
0.5 كوب كبير ة زبدة لينة (120 جرام)
2 كوب كبير سمن لين (480 جرام)
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* خميرة
1 كوب كبير ماء دافئ (240 مل)
3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سمسم
سكر بودرة للتقديم على (حسب الذوق)
وصفة مشابهة : كحك العيد بالملبن
6 ملعقة لا نقلب بعد وضع السمسم ولكن نقلب بعد إضافة خليط السمن والزبد إليه ، ونقلب بإخدام ال الخشبية حتى يمتزج الخليط ويبرد تمامًا ،بعدها نبدأ في اخدام اليد حتى يتشرب الدقيق بالسمن والزبد
6 قبل إضافة الخميرة يجب اختبارها بوضعها مع الماء الدافئ والسكر إذا تفاعلت يعني ذلك أنها صالحة للاخدام
6 للحصول على كحك يجب عجن الدقيق بالسمن والزبد باخدام اليد لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الدقيق بالسمن (ناعم)
يحتوي الكحك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل : الكربوهيدرات والبروتين والدهون
حزمة رائحة الكحك مفيدة للمعدة حيث أنها تزيد من زيادة إفرازات العصارات الها

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نحضر إناء ونضع به السمن اللين و الزبدة اللينة ،ثم نضع الإناء على نار متوسطة حتى يذوب السمن والزبد ونتركه ليغلي أيضًا
2
نحضر وعاء اخر يتحمل الحرارة نضع فيه الدقيق الأبيض و الملح ونقلب حتى يمتزج الدقيق بالملح ، ثم نضيف السمسم بدون تقليب
3
نضيف خليط السمن والزبد الساخن لوعاء خليط الدقيق والملح والسكر ونبدأ بالتقليب حتى يمتزج الخليط تمامًا ويتكون خليط سميك بارد
4
بعد أن يبرد الخليط تمامًا نقوم بدعك الخليط باليدين لعدة دقائق حتي يتشرب الدقيق بالسمن والزبد
5
في وعاء جديد نضع الخميرة و الملح و السكر الناعم و الماء الدافئ و نقلب بملعقة حتى تختلط المكونات ، نغطي الوعاء ونتركه حتى تتضاعف الخميرة ويتكون فقاعات
6
نسكب خليط الخميرة تدريجيًا على خليط الدقيق مع السمن ، وباستخدام اليدين نعجن الخليط حتى يتكون عجينة الكحك الناعمة الملساء
7
نغطي طبق العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف العجين
8
نبدأ في تشكيل العجين إلى كرات ونقلب كرة العجين في باطن الكف حتى تصبح على شكل قرص
9
نضع أقراص الكحك في الصاجات مع ترك الحرص على ترك مسافة بينها ثم نقوم بزخرفة أقراص الكحك بالمناقيش الكحك
10
نضع صاجات الكحك لمدة ربع ساعة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي
11
نترك الكحك ليبرد ونرش عليه السكر البودرة
12
الآن الكحك جاهز للتقديم بجانب مشروب ساخن كالشاي

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير كحك العيد السادة؟

يستغرق تحضير كحك العيد السادة حوالي 50 دقيقة (30 دقيقة تحضير و20 دقيقة طهي).

ما هي مكونات كحك العيد السادة؟

تحتاج إلى 15 مكونات: 1 كيلو دقيق أبيض، 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* سكر ناعم، ربع ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح، نصف كوب كبيرة زبدة لينة (120 جرام)، 2 كوب كبير سمن لين (480 جرام)، 1ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* خميرة، 1 كوب كبير ماء دافئ (240 مل)، 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سمسم، سكر بودرة للتقديم على حسب الرغبة، وصفة مشابهة : كحك العيد بالملبن، لا نقلب بعد وضع السمسم ولكن نقلب بعد إضافة خليط السمن والزبد إليه ، ونقلب بإستخدام الملعقة الخشبية حتى يمتزج الخليط ويبرد تمامًا ،بعدها نبدأ في استخدام اليد حتى يتشرب الدقيق بالسمن والزبد، قبل إضافة الخميرة يجب اختبارها بوضعها مع الماء الدافئ والسكر إذا تفاعلت يعني ذلك أنها صالحة للاستخدام، للحصول على كحك ناعم يجب عجن الدقيق بالسمن والزبد باستخدام اليد لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الدقيق بالسمن، يحتوي الكحك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل : الكربوهيدرات والبروتين والدهون، رائحة الكحك مفيدة للمعدة حيث أنها تزيد من زيادة إفرازات العصارات الهاضمة.

لكم شخص تكفي وصفة كحك العيد السادة؟

تكفي الوصفة 10 أفراد.