طريقة عمل فطيرة التفاح والقرفة

طريقة عمل فطيرة التفاح والقرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة التفاح والقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 5 حبة تفاح أحمر

2 كوب العجينة : دقيق

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب زبدة، مبردة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

0.75 كوب الحشو : سكر بني فاتح

• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
• 2 ملعقة كبيرة لوز شرائح

3 ملعقة كبيرة للتلميع : زبدة مذابة

• 3 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح

خطوات التحضير

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

• 2

  سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 3

  أحضري صواني قصيرة الحافة.

• 4

  ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

• 5

  باستعمال سكين حادة قشري التفاح.

• 6

  باستعمال أداة تقوير التفاح تخلصي من البذور.

• 7

  قطعي كل تفاحة إلى ٣ شرائح او حلقات لتحصلي على ١٥ شريحة من التفاح.

• 8

  العجينة: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية.

• 9

  ضعي الدقيق، الملح والقرفة.

• 10

  قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة.

• 11

  أضيفي على الدقيق ، شغلي محضرة الطعام على سرعة متقطعة إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز.

• 12

  مع استمرار التشغيل على سرعة متوسطة أضيفي الخل والفانيليا.

• 13

  شغلي إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.

• 14

  شكلي العجينة على شكل قرص متوسط الحجم.

• 15

  غلفي العجينة بقطعة من النايلون.

• 16

  ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل حسب الوقت المتاح لديك.

• 17

  الحشو: في طبق عميق ضعي السكر، القرفة، الدقيق، الزبدة واللوز.

• 18

  بأطراف أصابعك قلبي المواد لتختلط تماما.

• 19

  على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة.

• 20

  باستعمال سكين حادة قطعي العجينة إلى ١٥ قطعة.

• 21

  اضغطي على قطعة من العجينة بباطن اليد لتصبح دائرة.

• 22

  باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح دائرة اكبر قليلا من حجم شريحة التفاح.

• 23

  ?اكملي تشكيل بقية قطع العجينة إلى دوائر بنفس الحجم.

• 24

  ضعي شريحة من التفاح في وسط كل دائرة من العجينة.

• 25

  باستعمال ملعقة صغيرة وزعي الحشو في وسط شرائح التفاح.

• 26

  ?إثني حواف العجينة على شرائح التفاح حيث تغطي طرف شرائح التفاح فقط ويبقى الحشو ظاهرا.

• 27

  ضعي فطائر التفاح في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل فطيرة والأخرى.

• 28

  للتلميع: باستعمال فرشاة عريضة إدهني شرائح التفاح والعجينة بالزبدة و أنثري السكر.

• 29

  ضعي فطائر التفاح في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.

• 30

  أخرجي فطائر التفاح من الفرن.

• 31

  ?دعيها لتبرد قليلا ثم قدميها دافئة أو باردة.