الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل الكباب الضأن بالكيسير التركي

طريقة عمل الكباب الضأن بالكيسير التركي

Name: طريقة عمل الكباب الضأن بالكيسير التركي
Prep time: 1 min
Cook time: 5 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ التركي
Ingredients: 4 قطع لحم ضأن مخلي مقطعة إلى قطع حجمها 2 سم; 1 كوب زبادي سميك; 1/4 كوب زيت زيتون; 2 فص ثوم مفروم; 1 ثمرة ليمون معصورة; 1/2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة تقريباً; 2 ملعقة كبيرة هريسة; 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور; 1 1/2 ملعقة شاي الشمر البذور والأرض; 1 1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر حلو; 3/4 ملعقة شاي كركم; 3/4 ملعقة شاي حارام ماسالا; 3/4 ملعقة شاي كزبرة مطحونة; 3/4 ملعقة شاي حبهان مطحون; 3/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة; خبز للتقديم; كزبرة صغيرة للتقديم; مقادير الكيسير; 250 جم برغل; 1 حزمة بقدونس مقطعة صغير; 1 حزمة نعناع طازجة مقطعة صغير; 1/4 كوب زيت زيتون بكر; 1/4 كوب عصير ليمون; 2 ثمرة طماطم نزيل البذور وتقطع صغير; 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة صغير; 1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة صغير; 1 ملعقة شاي سماق

منذ أسبوع 482 زيارات

وقت التحضير

1 دقيقة

وقت الطهي

5 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل الكباب الضأن بالكيسير التركي خطوة بخطوة بـ27 مكونات وفي 5 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

42 قطعة 4 لحم ضأن مخلي إلى حجمها 2 سم (مقطع)
1 كوب زبادي سميك
0.25 كوب زيت زيتون
2 فص ثوم (مفروم)
1 ثمرة ليمون معصورة
0.5 حزمة كزبرة خضراء تقريباً (مفروم)
2 ملعقة كبيرة هريسة
1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج (مبشور)
1.5 ملعقة شاي الشمر البذور والأرض
0.5 ملعقة 1 شاي فلفل أحمر (حلو)
0.75 ملعقة شاي كركم
0.75 ملعقة شاي ام ماسالا (حار)
0.75 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
0.75 ملعقة شاي حبهان (مطحون)
0.75 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
خبز للتقديم
كزبرة صغيرة للتقديم
كيس مقادير الير
250 جم برغل
1 حزمة بقدونس صغير (مقطع)
1 حزمة نعناع طازجة صغير (مقطع)
0.25 كوب زيت زيتون بكر
0.25 كوب عصير ليمون
2 قطعة ثمرة طماطم نزيل البذور وت صغير
1 ثمرة بصل أحمر صغيرة صغير (مقطع)
1 ثمرة خيار صغير (مقشرة ومقطعة)
1 ملعقة شاي سماق

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
تهرس البهارات الجافة والجنزبيل والثوم وعصير الليمون والزيت ونصف الكزبرة في محضر الطعام حتى تصبح عجينة و تتبل بالملح والفلفل ثم توضع في طبقمع اللحم ويقلب جيداً و يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
2
تنقع 8 أسياخ خشبية في ماء بارد وتسخن شواية على نار العالية و يوضع اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
3
يوضع اللحن على أسياخ ويشوى على الشواية مع التقليب من آن لآخر لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج حسب الرغبة ثم توضع في طبق و تغطي بشكل فضفاض بفويل لمدة 5 دقائق.
4
يوضع البرغل في طبق ويضاف ماء بارد يكفي لتغطيته ويترك 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتم إمتصاص الماء ثم يوضع البصل في طبق مع عصير الليمون وينقع لمدة 30 دقيقة ويصفى البرغل في منخل ناعم مع الضغط لأسفل لإستخراج المياه الزائدة ويوضع في طبق التقديم ويضاف خليط البصل وباقي المكونات ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ليتجانس.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير الكباب الضأن بالكيسير التركي؟

يستغرق تحضير الكباب الضأن بالكيسير التركي حوالي 5 دقيقة.

ما هي مكونات الكباب الضأن بالكيسير التركي؟

تحتاج إلى 27 مكونات: 4 قطع لحم ضأن مخلي مقطعة إلى قطع حجمها 2 سم، 1 كوب زبادي سميك، 1/4 كوب زيت زيتون، 2 فص ثوم مفروم، 1 ثمرة ليمون معصورة، 1/2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة تقريباً، 2 ملعقة كبيرة هريسة، 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور، 1 1/2 ملعقة شاي الشمر البذور والأرض، 1 1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر حلو، 3/4 ملعقة شاي كركم، 3/4 ملعقة شاي حارام ماسالا، 3/4 ملعقة شاي كزبرة مطحونة، 3/4 ملعقة شاي حبهان مطحون، 3/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة، خبز للتقديم، كزبرة صغيرة للتقديم، مقادير الكيسير، 250 جم برغل، 1 حزمة بقدونس مقطعة صغير، 1 حزمة نعناع طازجة مقطعة صغير، 1/4 كوب زيت زيتون بكر، 1/4 كوب عصير ليمون، 2 ثمرة طماطم نزيل البذور وتقطع صغير، 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة صغير، 1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة صغير، 1 ملعقة شاي سماق.

لكم شخص تكفي وصفة الكباب الضأن بالكيسير التركي؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.

#أكلات أوروبية

المطبخ

المطبخ التركي

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2026-07-08

شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم

طريقة عمل شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.