طريقة عمل الكباب الضأن بالكيسير التركي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تهرس البهارات الجافة والجنزبيل والثوم وعصير الليمون والزيت ونصف الكزبرة في محضر الطعام حتى تصبح عجينة و تتبل بالملح والفلفل ثم توضع في طبقمع اللحم ويقلب جيداً و يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

2. 2

   تنقع 8 أسياخ خشبية في ماء بارد وتسخن شواية على نار العالية و يوضع اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

3. 3

   يوضع اللحن على أسياخ ويشوى على الشواية مع التقليب من آن لآخر لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج حسب الرغبة ثم توضع في طبق و تغطي بشكل فضفاض بفويل لمدة 5 دقائق.

4. 4

   يوضع البرغل في طبق ويضاف ماء بارد يكفي لتغطيته ويترك 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتم إمتصاص الماء ثم يوضع البصل في طبق مع عصير الليمون وينقع لمدة 30 دقيقة ويصفى البرغل في منخل ناعم مع الضغط لأسفل لإستخراج المياه الزائدة ويوضع في طبق التقديم ويضاف خليط البصل وباقي المكونات ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ليتجانس.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.