طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو صدور الدجاج مكعبات
- 1 كوب شرائح الجزر
- 1 كوب البازلاء الخضراء المجمدة
- 0.5 كوب شرائح الكرفس
- 0.33 كوب زبدة
- 0.33 كوب بصل (مفروم)
- 0.33 كوب طحين لجميع الأغراض
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 0.25 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- 0.75 كوب 1 مرق الدجاج
- 0.66 كوب حليب
- 6 عجينة جاهزة أو باف باري
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) .
-
2
في مقلاة ضعي الدجاج والجزر والبازلاء و الكرفس.
-
3
ثم يتم إضافة الماء لتغطيته ويغلي لمدة 15 دقيقة ثم يرفع عن النار وتوضع جانباً.
-
4
في مقلاة على نار متوسطة يطهى البصل في الزبدة حتى تصبح طرية وشفافة.
-
5
يقلب الدقيق والملح والفلفل وبذور الكرفس ثم يحرك ببطء في مرق الدجاج والحليب ثم يترك على نار متوسطة منخفضة حتى يسمك ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا.
-
6
ضعي خليط الدجاج في أسفل الفطيرة بعد فردها في صينية .
-
7
صب الخليط السائل الساخن على وجه الفطيرة و الحواف و اغلقي بقطع العجين الزائد وقومي بعمل العديد من الشقوق الصغيرة أعلى للسماح للبخار من الدخول للمكونات .
-
8
تخبز في فرن محمى على حرارة لمدة 30 إلى 35 دقيقة ثم تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
