طريقة عمل بيتزا بالسلق وجبنة الفيتا بكل سهولة ليكفي 1 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا بالسلق وجبنة الفيتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 جم طحين أبيض
- 100 جم طحين بالنخالة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة ( اختياري)
- 250 مل ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
صلصة طماطم:
- 300 جم طماطم أو معلبة (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- فلفل طازج حار (حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- زعتر برى ( اوريجانو )
- ملعقة صغيرة ملعقة كبيرة ريحان أو يابس (طازج)
- 3 فص ثوم (مفروم)
حشوة البيتزا بالسلق :
- 500 جم سلق (مقطع خشن)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 6 فص ثوم شرائح
- زيتون أسود حب و (مقطع)
- 300 جم جبنة فيتا
- ملح وفلفل أسود
- 100 جم جبنة بارميزان أو امتنال
- كوب صلصة طماطم
خطوات التحضير
-
1
العجينة : يخلط العجين الأبيض مع طحين النخالة ، السكر ، الحليب البودرة ، الثوم البودرة ، زيت الزيتون ويفرك المزيج جيداً.
-
2
تضاف خميرة الخبز والماء تدريجياً مع العجن .
-
3
نضيف الملح ونواصل العجن ما بين 10 الى 15 دقيقة .
-
4
تغطى العجينة وتترك لتتخمر إلى ان يتضاعف حجمها.
-
5
صلصة الطماطم :تفرم الطماطم.
-
6
يسخن زيت الزيتون يضاف اليه الثوم ويحمر قليلا.
-
7
نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر البودرة
-
8
يترك المزيج على نار خفيفة ثم نضيف معجون الطماطم والزعتر البرى ( الاوريجانو ) والفلفل الحار لمن يرغب
-
9
تنكهه بالريحان وتستعمل.
-
10
حشوة البيتزا بالسلق: يقطع السلق قطعا خشنة .
-
11
?يوضع فى وعاء كبير ويضاف إليه زيت الزيتون ، الثوم الشرائح والملح والفلفل الأسود ، الزيتون الشرائح وقليل من الزعتر البرى، ويترك المزيج لينقع من 15 دقيقة إلى نصف ساعة .
-
12
طريقة تقديم البيتزا : يسخن الفرن الى 400 درجة فهرنهايت .
-
13
?تفرد العجينة ، وتدهن وجهها بزيت نقع السلق وترش بقليل من جبنة البارميزان ثم تضاف صلصة الطماطم
-
14
?تغطى بكمية من السلق .
-
15
?تزين بجبنة الفيتا وحبات الزيتون وترش مرة أخرى بجبنة البارميزان .
-
16
?توضع فى فرن ساخن من 20 الى 25 دقيقة في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت .
-
17
?ترش بزيت الزيتون مباشرة بعد خروجها من الفرن .
-
18
?تقطع وتقدم .