المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

شوربة العدس بالطماطم

2026-07-08

شوربة العدس بالطماطم

شوربة العدس بالطماطم .. تعلمي طريقة عمل أطيب المقبلات الساخنة الرائعة والمميزة على السفرة، وحضري على سفرتك شوربة العدس بطعم الطماطم اللذيذة.. قدمي الطبق ساخناً إلى عائلتك

شوربة الشمندر الباردة

2026-07-08

شوربة الشمندر الباردة

شوربة الشمندر الباردة .. لمحبي وصفات الشمندر، قدمي على سفرتك طبق جانبي مكون من الشمندر الشهي بطبق شوربة بارد شهي وطيب

رول اللبنة

2026-07-08

رول اللبنة

طريقة عمل رول اللبنة خطوة بخطوة بـ3 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الحلّوم المشوي

2026-07-08

الحلّوم المشوي

طريقة عمل الحلّوم المشوي خطوة بخطوة بـ3 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل عجينة الملفيه فيديو

2026-07-08

طريقة عمل عجينة الملفيه

عجينة الملفيه

الكنافة بالمكسرات المميزة

2026-07-08

الكنافة بالمكسرات المميزة

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات المميزة خطوة بخطوة بـ4 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الدحدح الفلسطيني .. وما هو اصله؟

2026-07-08

طريقة عمل الدحدح الفلسطيني .. وما هو اصله؟

الدحدح الفلسطيني الذي يُعتبر من أشهر وأشهى الحلويات الفلسطينية والعربية، يمكنك الاستفادة من الدحدح الفلسطيني وتقديمه كطبق حلويات خلال شهر رمضان الكريم، بمكونات بسيطة وسهلة، وغالبًا ما نجدها في مطابخنا العربية. والذي يعطيها النكهة المميزة هي القرفة، كان يُطلق عليها قديمًا اسم محمح، ولكن لم يكن هذا الاسم متداولًا إذ كان النساء يخجلن منه، لذا تم تحول الاسم إلى دحدح لتُصبح من أشهر الحلويات الفلسطينية والشامية. عدد الأشخاص: 8

مشروب القمح بالحليب والعسل

2026-07-08

مشروب القمح بالحليب والعسل

طريقة عمل مشروب القمح بالحليب والعسل خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فطائر الكفتة

2026-07-08

طريقة عمل فطائر الكفتة

طريقة عمل فطائر الكفتة خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المسقعة

2026-07-08

المسقعة

طريقة عمل المسقعة خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل قرنبيط بالحمص

2026-07-08

طريقة عمل قرنبيط بالحمص

طريقة عمل قرنبيط بالحمص خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل قلب ضأني بالثوم للعيد

2026-07-08

طريقة عمل قلب ضأني بالثوم للعيد

طريقة عمل قلب ضأني بالثوم للعيد خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فطائر اللحم بالخضروات

2026-07-08

طريقة عمل فطائر اللحم بالخضروات

طريقة عمل فطائر اللحم بالخضروات خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فطائر باللحمة

2026-07-08

طريقة عمل فطائر باللحمة

طريقة عمل فطائر باللحمة خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

ساندويشات الكباب

2026-07-08

ساندويشات الكباب

ساندويشات الكباب .. اخترنا لك أطيب الوصفات المحضرة باللحم المفروم، قدمي منه ألذ الساندويشات السهلة التحضير والشهية بجانب البطاطس المقلية 

شوربة العدس لتزيد من مناعة جسمك

2026-07-08

شوربة العدس لتزيد من مناعة جسمك

حتي تعوض الفيتامينات والسوائل أثناء الصيام احرصي دائمًا علي تناول طبق من الشوربة في الإفطار، اخترنا لكِ اليوم شوربة العدس. شاهدي الوصفة علي طريقة الطاهية سناء الشلبي:    

فطيرة الجبن الشهية

2026-07-08

فطيرة الجبن الشهية

 فطيرة الجبنة الشهية ... حضريها واستمتعي بها مع أفراد عائلتك وحضريها أيضاً لضيوقك والأصدقاء لأحلى الأوقات على سفرتك

كباب بالباذنجان

2026-07-08

كباب بالباذنجان

كباب بالباذنجان .. من وصفات اللحوم المميزة بمذاقها الرائع، تعلمي طريقة سهلة وبمكونات متوفرة في مطبخك بتقديم أطيب وصفات الكباب الشهية

شوربة العدس بالطماطم

2026-07-08

شوربة العدس بالطماطم

شوربة العدس بالطماطم .. تعدّ شوربة العدس من أكلات الشتاء التي يفضل تناولها في الأيام الباردة، ففضلاً عن مذاقها الشهي واللذيذ، فهي تعطي الجسم الدفء والحرارة

الثومية

2026-07-08

الثومية

الثومية .. حضري أطيب المقبلات الشامية المميزة، وقدميها بجانب ساندويشات الشاورما اللذيذة، اكتشفي الطريقة وجربيها الآن

شوربة العدس بالسبانخ

2026-07-08

شوربة العدس بالسبانخ

شوربة العدس بالسبانخ .. تتميز شوربة العدس بفوائدها الغذائية الكبيرة، حضري شوربة العدس بطعم السبانخ الرائع والشهي وشاركينا رأيك بالطعم 

طريقة عمل كباب الباذنجان بالطماطم

2026-07-08

طريقة عمل كباب الباذنجان بالطماطم

طريقة عمل كباب الباذنجان بالطماطم خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

يخنة الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية

2026-07-08

يخنة الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية

يخنة الفاصوليا البيضاء باللحم طبق سوري تقليدي، بسيط وغاية في اللذة، حساء سهل التحضير وغالبا ما يقدم مع طبق من الأرز بالشعيرية ، جربي تحضيره وأضيفي الكزبرة لنكهة أطيب، وركزي على استخدام الثوم لان اجتماع الثوم والكزبرة في هذه الاكلة هو سر نكهتها المميزة ، اضيفي أي مكونات أو توابل أخرى ترغبينها ، ومعنى يخنة بالتركية هو الخضار المطبوخ مع اللحم بمرقة حمراء .

طريقة عمل كفتة العدس

2026-07-08

طريقة عمل كفتة العدس

طريقة عمل كفتة العدس خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.