المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
كرات الدجاج المتبلة
كرات الدجاج المتبلة .. حضري من الدجاج أطيب الأطباق الجانبية على شكل كرات محبب تناولها للجميع، تتبعي الطريقة وأعديها اليوم
2026-07-08
مكرونة بالبشاميل والجبن
حضري مكرونة بالبشاميل والجبن على طريقة مطبخ سيدتي، طبق شهي جداً وبالتأكيد عائلتك تحبه جداً.
2026-07-08
بابا غنوج بالزبادي
طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي خطوة بخطوة بـ12 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بالفيديو حضري الفريكة بالكريما الغنية
حضرت الطاهية المتألقة دالا الفيومي وصفة الفريكة الشهية بطريقة مبتكرة وبطعم جديد خصيصا لمطبخ سيدتي جربي الفريكة بالكريما وأبهري ضيوفك
2026-07-08
قلوب الكفتة بالطماطم.. سهلة وطيب
يقدم لك مطبخ سيدتي طبق قلوب الكفتة بالبندورة، وصفة سهلة التحضير وشهية جداً، حضريها لغداء اليوم
2026-07-08
سمبوسة الدجاج بالكاري
سمبوسة الدجاج بالكاري .. تعتبر أطباق السمبوسة من أشهى الأطباق الجانبية المقدمة على السفرة، وهي محببة للجميع، ولتجددي بالطعم المميز للسمبوسة، قدمي سمبوسة الدجاج بالكاري، وصفة مميزة وطيبة
2026-07-08
كفتة الروبيان بالبطاطس
كفتة الروبيان بالبطاطس .. الروبيان من الأكلات الغنية بالفوائد لإحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات، نقدم لك طريقة تحضيره في كفتة مع البطاطس بطعم طيب وشهي ولا أروع
2026-07-08
صينيّة الكفتة بالطماطم
حضري أطيب طبخات اللحم المفروم بالفرن، وتعلمي طريقة عمل صينية الكفتة بالطماطم، تحضيرها سهل، وطعمها مميز ولذيذ
2026-07-08
صينية بطاطس
طريقة عمل صينية بطاطس خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فول بالطحينة والليمون
طريقة عمل فول بالطحينة والليمون خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فطيرة اللحم المحشوة بالخضر
اخترنا لك طبق فطيرة اللحم المحشوة بالخضر، وجبة متكاملة ومتوازنة أعديها لعائلتك لغداء صحي شهي
2026-07-08
طريقة عمل خبز الزعتر بزيت الزيتون
طريقة عمل خبز الزعتر بزيت الزيتون خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل شوربة الجرجير
طريقة عمل شوربة الجرجير خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مهلبية بالمانغو
مهلبية بالمانغو .. بطعم منعش ولا أروع، تعلمي طريقة عمل المهلبية المميزة والشهية والمناسبة كضيافة رائعة ولذيذة
2026-07-08
سجق كباب حلة مع بطاطس ويدجز
طريقة عمل سجق كباب حلة مع بطاطس ويدجز خطوة بخطوة بـ31 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
أعدّي الفريك بدجاج لغداء الخميس
أعدّ هذا الطبق "الشيف" جان مخول في فندق "جفينور روتانا- بيروت"
2026-07-08
طريقة عمل محشي الكوسا بالبرغل
طريقة عمل محشي الكوسا بالبرغل خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل العدس الأسمر
طريقة عمل العدس الأسمر خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل عدس بحامض
عدس بحامض
2026-07-08
حمّري السالمون وفقاً للطريقة الشرقية
تقدم إليك "سيدتي.نت" حمّري السلمون وفقاً للطريقة الشرقية، تميزي بإعدادها على مائدتك
2026-07-08
طريقة عمل الشكشوكة باللحم المفروم
طريقة عمل الشكشوكة باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الباذنجان المحشو بالفطر
طريقة عمل الباذنجان المحشو بالفطر خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الحمص بالخضار
سلطة الحمص بالخضار .. بإمكانك تحضير العديد من الأطباق بالحمص، جربي إعداده بطبق من السلطات الشهية مع مجموعة من الخضار المحببة للجميع وشاركينا رأيك بالمذاق تعلمي: سلطة الحمص بالطحينية
2026-07-08
طريقة عمل سمبوسك السبانخ بدبس الرمان
طريقة عمل سمبوسك السبانخ بدبس الرمان خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.