طريقة عمل الباذنجان المحشو بالفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان المحشو بالفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو من الباذنجان الأسود المتوسط الحجم
- 250 قطعة ج من الفطر المعلب ، المصفى من الماء وال إلى صغيرة (مفروم)
- كوب من البرغل المتوسط الخشونة، مغسول ومصفى.
- 2 مكعب طماطم ان إلى صغيرة (مقطع)
- 2 رأس من الفلفل الأخضر الصغير الحريف ال إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- ملعقة طعام من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشّة من البهار ال (حلو)
- ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحريف (اختياري)
- 0.25 كوب من الماء
- عصير ليمونتين أو دبس سماق، ماء لطهو الباذنجان، ملح
- 0.5 كوب من الطحينة
- كوب من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- فص ثوم (مهروس)
خطوات التحضير
-
1
تغسل رؤوس الباذنجان وتجفف ويفرغ لبها.
-
2
تحضر الحشوة بخلط الفطر مع البرغل، والفلفل الأخضر.
-
3
والطماطم، والصلصة والملح، والبهار، والفلفل الأسود والماء.
-
4
تحشى رؤوس الباذنجان بهذه الحشوة.
-
5
ثم ترصف في قدر وتغمر بكمية كافية من الماء إضافة إلى عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
-
6
يطهى الباذنجان فوق النار وحين يبدأ بالغليان، تخفف النار ويطهى البانجان لمدة15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج.
-
7
تطفآ النار وتوضع القدر جانباً.
-
8
ترصف رؤوس الباذنجان في طبق التقديم ويسكب فوقها صوص الطحينة وتزين بالبقدونس ويقدم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للباذنجان المحشي بالفطر. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أرغب أيضًا في سماع أفكارك حول وصفات أخرى يمكنني تجربتها.