طريقة عمل الباذنجان المحشو بالفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان المحشو بالفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو من الباذنجان الأسود المتوسط الحجم
- 250 قطعة ج من الفطر المعلب ، المصفى من الماء وال إلى صغيرة (مفروم)
- كوب من البرغل المتوسط الخشونة، مغسول ومصفى.
- 2 مكعب طماطم ان إلى صغيرة (مقطع)
- 2 رأس من الفلفل الأخضر الصغير الحريف ال إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- ملعقة طعام من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشّة من البهار ال (حلو)
- ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحريف (اختياري)
- 0.25 كوب من الماء
- عصير ليمونتين أو دبس سماق، ماء لطهو الباذنجان، ملح
- 0.5 كوب من الطحينة
- كوب من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- فص ثوم (مهروس)
خطوات التحضير
-
1
تغسل رؤوس الباذنجان وتجفف ويفرغ لبها.
-
2
تحضر الحشوة بخلط الفطر مع البرغل، والفلفل الأخضر.
-
3
والطماطم، والصلصة والملح، والبهار، والفلفل الأسود والماء.
-
4
تحشى رؤوس الباذنجان بهذه الحشوة.
-
5
ثم ترصف في قدر وتغمر بكمية كافية من الماء إضافة إلى عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
-
6
يطهى الباذنجان فوق النار وحين يبدأ بالغليان، تخفف النار ويطهى البانجان لمدة15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج.
-
7
تطفآ النار وتوضع القدر جانباً.
-
8
ترصف رؤوس الباذنجان في طبق التقديم ويسكب فوقها صوص الطحينة وتزين بالبقدونس ويقدم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للباذنجان المحشي بالفطر. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أرغب أيضًا في سماع أفكارك حول وصفات أخرى يمكنني تجربتها.
لا توجد تعليقات بعد.