أعدّ هذا الطبق "الشيف" جان مخول في فندق "جفينور روتانا- بيروت"
المقادير
- 150 جم الفريكة (الفريك)
- 600 جم أفخاذ الدجاج
- رشّة الكمون
- عود القرفة
- 1 ورقة ورق غار
- رشّة ملح
- 30 جم البصل
- 80 مل الزيت
- 80 جم لحم البقر (مفروم)
- رشّة الفلفل الأسود
- 50 جم صنوبر (والجوز)
- 25 جم الزبدة (للصلصة)
- 15 جم دقيق (للصلصة)
- 250 مل ماء سلق الدجاج (للصلصة)
- 15 جم الحمص (للصلصة)
- حسب الرغبة الكمون (للصلصة)
- حسب الرغبة القرفة (للصلصة)
- حسب الرغبة ملح (للصلصة)
- حسب الرغبة فلفل أسود (للصلصة)
خطوات التحضير
-
1
ينظّف الفريك من الشوائب والحجارة، ثم يغسل لمرّات عدة بالماء، ويصفّى بعدها.
-
3
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على
هذا كل شيء بخصوص إصدار هذا الأسبوع من غداء الخميس. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تحاول صنع فريكة الدجاج بنفسك. كما هو الحال دائمًا، اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في التعليقات أدناه. وإذا كان لديك أي اقتراحات بشأن الإصدارات المستقبلية من غداء الخميس، فتأكد من إخباري بذلك.