المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
شوربة العدس بالسبانخ
شوربة العدس بالسبانخ .. تتميز شوربة العدس بفوائدها الغذائية الكبيرة، حضري شوربة العدس بطعم السبانخ الرائع والشهي وشاركينا رأيك بالطعم
2026-07-08
طريقة عمل كفتة العدس
طريقة عمل كفتة العدس خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سردين بالطحينة
طريقة عمل سردين بالطحينة خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صرة اللحم ولسان العصفور
طريقة عمل صرة اللحم ولسان العصفور خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كباب باللبن
طريقة عمل كباب باللبن خطوة بخطوة بـ12 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة العدس بالجزر للرجيم
تعتبر شوربة العدس بالجزر للرجيم.. من الوصفات التقليدية الشتوية ومن أشهى الوجبات المشبعة والتي تقدم كوجبة قليلة السعرات أثناء اتباعك للرجيم.. حضريها وتمتعي بوجبة لذيذة مع قطعة من التوست المحمص الشهي
فيديو
2026-07-08
فطيرة الدجاج بالفيديو
فطيرة الدجاج بالفيديو .. حضري طبق رمضاني شهي ومميز وقدميه على سفرتك بالطعم الرائع واللذيذ
2026-07-08
طريقة عمل شعيرية بالدجاج
طريقة عمل شعيرية بالدجاج خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الفول بالبشاميل
طريقة عمل الفول بالبشاميل خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
القشطة من الحليب البودرة
القشطة من الحليب البودرة .. بإمكانك تحضير جميع المنتجات الأساسية لتحضير الحلويات في مطبخك، تعلمي طريقة عمل القشطة السهلة جداً
2026-07-08
حلا السميد بجوز الهند سهل وسريع التحضير
لطبق الحلوى اليوم نقدم لك حلوى السميد بجوز الهند، طبق حلويات سهل التحضير وكله لذة
2026-07-08
طريقة عمل البامية
طريقة عمل البامية خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الروبيان ساغاناكي
ينتمي هذا الطبق إلى فئة المقبلات في المطبخ اليوناني، أعدّت "الشيف" ناسيا آنانيوستو هذا الطبق بمطعم "إيت غريك كوزينا"، بدبي
2026-07-08
صلصة البشاميل السهلة
صلصة البشاميل السهلة .. تعتبر صلصة البشاميل من أساسيات تحضير وصفات المكرونة وخاصة اللازانيا، تعرفي على أسهل طريقة لتحضيرها وأبدعي بوصفاتك اليوم شاهدي: كوسا بالبشاميل بالفيديو
2026-07-08
الفلافل الشهية للسحور
طريقة عمل الفلافل الشهية للسحور خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الباذنجان والطماطم: خفيفة ومغذّية
تقدم إليك "سيدتي.نت" سلطة الباذنجان والبندورة: خفيفة ومغذية، وصفة سهلة التحضير ومثالية لحميتك
2026-07-08
دبس الرمان المنزلي بثلاث مكونات فقط
جربي بنفسك صنع دبس الرمان المنزلي بثلاث مكونات فقط في المنزل، واستخدميه في إعداد السلطات، وتتبيلات الأطباق المفضلة والمختلفة الطيبة لعائلتك
2026-07-08
مهلبية الجوافة
مهلبية الجوافة .. المهلبية من الحلويات العربية الشرقية السهلة في طريقة تحضيرها، ومذاقها طيب ومحبب، حضرنا لك المهلبية بنكهة الجوافة المميزة والطيبة .. شاهدي أيضاً طريقة عمل كيك الجوافة الطيب
2026-07-08
الباذنجان المحشو بالجبن والخضراوات
تقدم إليك "سيدتي" وصفة الباذنجان المحشو بالجبن والخضراوات، وصفة مقبلات شهية وسهلة التحضير
2026-07-08
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالزعتر
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالزعتر خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
بالفيديو حضري الفريكة بالكريما الغنية
حضرت الطاهية المتألقة دالا الفيومي وصفة الفريكة الشهية بطريقة مبتكرة وبطعم جديد خصيصا لمطبخ سيدتي جربي الفريكة بالكريما وأبهري ضيوفك
2026-07-08
طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر
طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كرات الدجاج المتبلة
كرات الدجاج المتبلة .. حضري من الدجاج أطيب الأطباق الجانبية على شكل كرات محبب تناولها للجميع، تتبعي الطريقة وأعديها اليوم
2026-07-08
مكرونة بالبشاميل والجبن
حضري مكرونة بالبشاميل والجبن على طريقة مطبخ سيدتي، طبق شهي جداً وبالتأكيد عائلتك تحبه جداً.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
