تتميز شوربة الشمندر بلونها الأحمر الجميل والجذاب، وهي وجبة مقبلات ساخنة غنية بالفائدة وبالمذاق الطيب والشهي، حضريها بطريقة مطبخ سيدتي وتمتعي مع عائلتك بوجبة طيبة ومفيدة 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُصبُّ الماء (10 أكواب)، في قدر كبيرة توضع على نار متوسِّطة. ويُضاف الشمندر إليها. تُغطَّى القدر؛ يُطهى الشمندر لساعة، مع اختبار نضوجه بعد ذلك، عبر غرز سكِّين فيه. يُصفَّى الشمندر، مع الاحتفاظ بماء السلق.

  • 2

    ?تُضاف قطع البطاطس إلى الماء في القدر، وتُسلق ما بين 15 و20 دقيقة. وفي منتصف الوقت المُخصَّص لطهي البطاطس، يُضاف الملفوف، فالشمندر بعد تقطيعه على هيئة أعواد الكبريت.

  • 3

    ?أثناء طهي الخضراوات، يُضاف الزيت النباتي إلى مُقلاة، ويُقلَّب فيها الجزر والبصل، من 7 إلى 10 دقائق، حتَّى ينضجا. ثمَّ، يُسكب الـ"كاتشاب" في المقلاة، مع التقليب، وذلك في الدقيقة الأخيرة من الطهي.

  • 4

    ?بعد نضوج البطاطس، يُضاف مرق الدجاج إلى القدر، مع عصير الليمون الحامض والفلفل وورقتي الغار وعبوة الفاصولياء (مع مائها). ثمّ، تُضاف إلى القدر أيضًا محتويات المقلاة (الجزر والبصل والكاتشاب) والشبت. تُدع المكوِّنات على النار، ما بين 5 و 10 دقائق، مع ملاحظة نضوج الملفوف. يُنثر الملح، حسب الرغبة.

  • 5

    ?طريقة التقديم: تُقدَّم الكريمة الحامضة (ساور كريم)، إلى جانب الشوربة، التي تنزع منها ورقتا الغار، بعد جهوزها.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع حساء الشمندر. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. واحرص على الاشتراك في النشرة الإخبارية لمزيد من الوصفات ونصائح الطبخ.