المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

بلح الشام

2026-07-08

بلح الشام

إن كنت تحبين الحلويات الشرقية بالقطر، تعلمي طريقة عمل بلح الشام من ألذ الحلويات العربية على الإطلاق.. أخبرينا ما رأيك في طعمها 

مخلل الليمون

2026-07-08

مخلل الليمون

لتحضير أفضل مخلل الليمون، بنكهة مميزة، وبطريقة ناجحة، في المطبخ، تتبعي الخطوات الدقيقة ، وأعدي أشهى المقبلات العربية على سفرتك

كباب الدجاج المشوي بالأعشاب والثوم للرجيم

2026-07-08

كباب الدجاج المشوي بالأعشاب والثوم للرجيم

كباب الدجاج المشوي بالأعشاب والثوم للرجيم .. نوعي بأطباق سفرتك أثناء اتباعك للرجيم، وقدمي أطيب طبخات الدجاج من الكباب السهل التحضير

الأرز بالليمون والزعفران

2026-07-08

الأرز بالليمون والزعفران

الأرز بالليمون والزعفران .. تعتبر أطباق الأرز من الأطباق الرئيسية على المائدة العربية، تعلمي نكهة جديدة ومميزة بإضافة الليمون والزعفران الشهي

أقراص كبّة دجاج محشوّة بالشاورما

2026-07-08

أقراص كبّة دجاج محشوّة بالشاورما

طريقة عمل أقراص كبّة دجاج محشوّة بالشاورما خطوة بخطوة بـ22 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل حساء الفلفل والباذنجان

2026-07-08

طريقة عمل حساء الفلفل والباذنجان

طريقة عمل حساء الفلفل والباذنجان خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الفلافل الأردنية

2026-07-08

الفلافل الأردنية

الفلافل الأردنية .. لا يختلف اثنان أبداً على حبّ الفلافل، قدمي الفلافل الأردنية كطبق مقبلات ساخن شهي ومميز على سفرتك بأبسط الخطوات  

طريقة عمل البطاطس المحمّره مع الزعتر

2026-07-08

طريقة عمل البطاطس المحمّره مع الزعتر

طريقة عمل البطاطس المحمّره مع الزعتر خطوة بخطوة بـ3 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حلى زنود الست المميزة

2026-07-08

حلى زنود الست المميزة

قومي بتحضير حلى زنود الست الشهية لضيوفك المميزين ، طبق حلويات مميز وسهل التحضير من بلاد الشام

فتة الحمص

2026-07-08

فتة الحمص

طريقة عمل فتة الحمص خطوة بخطوة بـ9 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كفتة البطاطس بالدجاج

2026-07-08

كفتة البطاطس بالدجاج

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج، وصفة سهلة التحضير وطيبة، وبمكونات متوفرة في المطبخ، قدمي أشهى المقبلات الساخنة بطريقة مبتكرة وجذابة وشهية 

سلطة الحمص للشيف أيمن العطار

2026-07-08

سلطة الحمص للشيف أيمن العطار

طريقة عمل سلطة الحمص للشيف أيمن العطار خطوة بخطوة بـ6 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المهلبية بالآيس كريم ذات النكهة المميزة

2026-07-08

المهلبية بالآيس كريم ذات النكهة المميزة

المهلبية من الحلويات المرغوبة في فصل الصيف لنكهتها المميزة والباردة، حضرت مدونة الطعام منار مجدي وصفة مهلبية بالآيس كريم، وصفة مبتكرة وشهية تناسب أجمل الجلسات

طريقة عمل فطائر اللحمة السورية

2026-07-08

طريقة عمل فطائر اللحمة السورية

فطائر اللحمة السورية ، الحلوة والمالحة، وتتميز بعجينتها التي يتم تشكيلها بأشكال عديدة كالأصابع والكرات والعقدة الملفوفة على بعضها، وقد تم تحضيرها بهذه الوصفة بطريقة مالحة مع حشوة اللحمة والبصل، وتم سلق الأصابع بصودا الخبز قبل خبزها بالفرن لتصبح أكثر نعومة وطراوة .

عجينة السبانخ مع الجبن

2026-07-08

عجينة السبانخ مع الجبن

تقدم إليك "سيدتي.نت" عجينة السبانخ مع الجبن، طبق شهي جداً حضريه لجميع المناسبات

شوربة العدس

2026-07-08

شوربة العدس

لشوربة العدس فوائد غذائية كبيرة.. ومن المتعارف عليه بأن الشوربات من الوصفات التي تقدم بفضل الشتاء لتمد الجسم بالدفء  نقدم لك شوربة العدس الشهية بأبسط الطرق والمكونات .. جربيها وتمتعي بأطيب النكهات وألذ طعم .. وشاهدي أيضاً طريقة تحضير شوربة العدس السعودية المميزة

شيخ المخشي لعزوماتك

2026-07-08

شيخ المخشي لعزوماتك

شيخ المخشي من أشهر الأطباق في بلاد الشام ويتميز بطعمه الشهي مع اللبن المطبوخ حضرت الطاهية مارغو قبطي شيخ المخشي بطريقة مميزة خصيصا لمطبخ سيدتي

مخلل الخيار

2026-07-08

مخلل الخيار

لطبق المخللات مكانة مميزة على السفرة العربية، وهو مصاحب لجميع الوجبات، والأكلات، تعلمي تحضير أطيب المقبلات الشامية، مخلل الخيار وقدميه بجانب أطيب الأكلات على سفرتك 

الفول على الطريقة السورية

2026-07-08

الفول على الطريقة السورية

طريقة عمل الفول على الطريقة السورية خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل رولات المسخن اللذيذة للأطفال

2026-07-08

طريقة عمل رولات المسخن اللذيذة للأطفال

طريقة عمل رولات المسخن اللذيذة للأطفال خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فتة الدجاج

2026-07-08

طريقة عمل فتة الدجاج

طريقة عمل فتة الدجاج خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل منين بالجبنة

2026-07-08

طريقة عمل منين بالجبنة

منين بالجبنة

طريقة عمل المعمول بالسميد

2026-07-08

طريقة عمل المعمول بالسميد

طريقة عمل المعمول بالسميد خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حمص بالطحينية

2026-07-08

حمص بالطحينية

يعتبر صحن الحمص بالطحينية من أشهر المقبلات العربية على السفرة، ما يميزه أنه سريع التحضير، وهو رفيق للعديد من الأطباق الرئيسية الشهية، فتجده يكمل الطعم اللذيذ للعديد من الأكلات مثل المشاوي

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.