طريقة عمل كباب الباذنجان بالطماطم

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع كل رأس باذنجان إلى 3 الى 4 قطع سماكة الواحدة منها 4الى5 سم

2. 2

   يغرز الباذنجان والبصل والكوسا المقطعة في سيخ الشواء

3. 3

   تشوى الأسياخ فوق الفحم حتى ينضج الباذنجان من كل الجهات

4. 4

   ويحمى الزيت في قدر أخرى ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه شاحباً

5. 5

   تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر الحريف إلى محتوى القدر

6. 6

   ويسكب مزيج الطماطم في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية

7. 7

   وترصف فوقه أسياخ الباذنجان المشوية

8. 8

   تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق

9. 9

   يقدم هذا الطبق مع الأرز