طريقه عمل مندي اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يتم غسيل الأرز عدة مرات ثم تصفيته من آخر غسله ثم إضافة 2 ملعقة كركم على الأرز ونقعه في ماء لمدة نصف ساعة.

2. 2

   أثناء وقت النقع نقوم بخلط بهارات المندي (كركم، وهيل مطحون، وفلفل أبيض، وفلفل أسود مطحون، وقرنفل مطحون) تخلط البهارات جيداً، ثم يتم إضافة البهارات على اللحم ويتم المزج جيداً بعد المزج الجيد يتم إضافة 4 ملاعق زيت نباتي ويتم المزج جيداً مرة أخرى.

3. 3

   تحمص البهارات الحبّ في قدر على النار مع القليل من الزيت والبصلة المفرومة على نار هادئة ثم إضافة 3 فصوص الثوم.

4. 4

   نقوم بتصفية الأرز من ماء الكركم ويتم غسله مرة أخرى وتصفيته جيداً ثم إضافته على البهارات بالبصل.

5. 5

   يتم التقليب جيداً برفق لعدم تكسير الأرز ثم إضافة 4 كوب ماء عادي وإضافة بودرة البصل أو مرق الدجاج والملح بحسب الرغبة ونتركه على النار لمدة 4 دقائق مع التقليب.

6. 6

   نقوم بتحضير صينية وفرد ورق زبدة من الداخل وفرد الأرز على الورق في الصينية.

7. 7

   نقوم بوضع شبك الفرن فوق الأرز ووضع اللحم من الأعلى ثم وضع طبقتين من ورق الزبدة من أعلى ثم تغطيه اللحم بالقصدير بإحكام لعدم دخول الهواء أو خروج البخار ثم وضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200.

8. 8

   أثناء عملية الطبخ نقوم بتحضير الكشنة: نقوم بتحميص المكسرات مع البصل والفلفل الحار في ملعقة صغيرة من الزبدة حتى يتغير اللون إلى اللون الذهبي.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

رز باللحم المفروم

رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء 

2023-10-17

صينية رز بالدجاج

صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي:  أرز بالدجاج والخضار بالفيديو

2023-10-17

مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية

نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً

2023-10-17

طريقة عمل مندي الدجاج اليمني الاصلي 100%

مندي الدجاج من أكثر الأطباق اليمنية شهرة في العالم العربي لأن مكونها الأساسي هو الرز ومن المعروف أن فوائد الرز كثيرة يستعمل في معظم أطباق المطبخ الشرقي ومنها طريقة عمل الكبسةالتي لها مكانة خاصة عند العرب لأنها وجبة عائلية بامتياز واليك سيدتي مندي الدجاج هذه الوصفة السهلة والسريعة لتحضير اشهى طبق مندي دجاج وعلى اصوله:

2023-10-17

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي:  فيديو أسهل كبسة بالجزر

2023-10-17

ستيك لحم مع الأرز

ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي:  ستيك بصلصة الخردل بالفيديو

2023-10-17

كبسة الدجاج في حلة ضغط

كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي:  كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو

2023-10-17

ريش بالفرن مع البطاطس

ريش بالفرن مع البطاطس .. الصواني بالفرن من الوصفات الرمضانية السهلة والمرغوبة لدى الجميع، تعلمي طريقة عمل أطيب وصفات ريش اللحم الشهية مع البطاطس الرائعة تعلمي أيضاً:  الريش الضاني في الفرن