طريقه عمل مندي اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يتم غسيل الأرز عدة مرات ثم تصفيته من آخر غسله ثم إضافة 2 ملعقة كركم على الأرز ونقعه في ماء لمدة نصف ساعة.

2. 2

   أثناء وقت النقع نقوم بخلط بهارات المندي (كركم، وهيل مطحون، وفلفل أبيض، وفلفل أسود مطحون، وقرنفل مطحون) تخلط البهارات جيداً، ثم يتم إضافة البهارات على اللحم ويتم المزج جيداً بعد المزج الجيد يتم إضافة 4 ملاعق زيت نباتي ويتم المزج جيداً مرة أخرى.

3. 3

   تحمص البهارات الحبّ في قدر على النار مع القليل من الزيت والبصلة المفرومة على نار هادئة ثم إضافة 3 فصوص الثوم.

4. 4

   نقوم بتصفية الأرز من ماء الكركم ويتم غسله مرة أخرى وتصفيته جيداً ثم إضافته على البهارات بالبصل.

5. 5

   يتم التقليب جيداً برفق لعدم تكسير الأرز ثم إضافة 4 كوب ماء عادي وإضافة بودرة البصل أو مرق الدجاج والملح بحسب الرغبة ونتركه على النار لمدة 4 دقائق مع التقليب.

6. 6

   نقوم بتحضير صينية وفرد ورق زبدة من الداخل وفرد الأرز على الورق في الصينية.

7. 7

   نقوم بوضع شبك الفرن فوق الأرز ووضع اللحم من الأعلى ثم وضع طبقتين من ورق الزبدة من أعلى ثم تغطيه اللحم بالقصدير بإحكام لعدم دخول الهواء أو خروج البخار ثم وضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200.

8. 8

   أثناء عملية الطبخ نقوم بتحضير الكشنة: نقوم بتحميص المكسرات مع البصل والفلفل الحار في ملعقة صغيرة من الزبدة حتى يتغير اللون إلى اللون الذهبي.

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

2023-10-17

لحم بالتوابل الهندية

لحم بالتوابل الهندية ... لعشاق وصفات اللحوم، نقدم لكم طريقة عمل طبخات اللحوم من المطبخ الهندي الغني بتشكيلة من التوابل المميزة برائحتها ومذاقها الرائع، جربيها اليوم شاهدي:  ايدام هندي بالفيديو

فيديو

2023-10-17

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب الطبخات المكسيكية الشهية من وصفات الأرز المطبوخ مع الخضار الرائعة والمميزة، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  سلطة الناتشوز المكسيكية