طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشكولاتة الداكنة

خطوات التحضير

1. 1

   ?توضع الكريمة والشوكولاتة في إناء صغير على نار هادئة ثم يضاف الكاكاو ويخفق ليتجانس ثم يطهى مع التقليب بإستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الشوكولاتة (لا يغلي) ثم نطفئ النار ويخفق صفار البيض والسكر في طبق حراري حتى يتجانس ثم يصب خليط الكريمة الساخن على خليط صفار البيض مع الخفق بإستمرار حتى يتجانس .

2. 2

   نعيد الخليط للإناء على نار خفيفة و يقلب بإستمرار لمدة 5-7 دقائق أو حتى يثخن الكاسترد و يغطى الجزء الخلفي من ملعقة معدنية (لا تسمح الحليب ليغلي لأنه قد يتخثر) ثم يوضع جانباً ليبرد و يغطي و يترك ليبرد لمدة ليلة .

3. 3

   يوضع الكاسترد في آلة صنع الآيس كريم و نتبع توجيهات المُصَنِع (وهذا سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة) ثم يوضع الخليط في وعاء مُحكم الغلق و يجمد في الفريزر  .

4. 4

   يسخن صوص الشوكولاتة في إناء صغير على نار هادئة حتى يصبح دافئ و يغرف الآيس كريم و ينثر عليه الصوص . 

5. 5

   تقلب الشوكولاتة والكريمة والسكر في إناء على نار خفيفة ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ثم يوضع جانباً ليبرد ويغطي ويبرد لمدة ليلية.