طريقة عمل كرات الذره المقرمشة

طريقة عمل كرات الذره للاستمتاع بالقرمشة والتغميس والساندويشات، وهذه الوصفة السريعة بشكلها الجديد ونكهتها الفريدة تعتمد طريقة عمل كرات الذره بشكل رئيسي على حبات الذرة ومكونات إضافية لتحسين الطعم والقوام، وهي تشبه وصفات الفلافل بالمطبخ العربي ولكن لا تحتوي الحمص

المقادير

• 2 بيضة
• 1 كوب طحين
• 0.25 كوب حليب
• 0.75 ملعقة كبيرة ملح
• 0.75 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 كوب دقيق الذرة
• 0.75 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
• 0.25 كوب بصل أخضر (مفروم)
• 0.125 ملعقة كبيرة 1+ بكنغ بودر
• 4 علبة ذرة (مسلوق)
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 بصلة صغيرة صفراء اً (مفروم ناعم)
• 1 لتراً من الزيت النباتي (للقلي)
• صلصة مايونيز العسل
• 1 كوب مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة عسل

خطوات التحضير

• 1

  نخلط مكونات الصلصة ونضعها بالثلاجة لدمج وتقوية النكهات

• 2

  ضعي الذرة في خلاط الطعام مع الحليب والبيض والبصل الأصفر حتى تصبح المكونات بقوام سلس تقريباً

• 3

  انقلي الخليط لوعاء كبير، وأضيفي إليه البصل الأخضر والثوم والكزبرة وحركي جيداً

• 4

  في وعاء مناسب اجمعي الطحين ودقيق الذرة والملح والسكر والبكنع بودر والفلفل الأسود، ثم أضيفي الناتج إلى خليط الذرة

• 5

  في وعاء مناسب للقلي ضعي الزيت النباتي على حرارة مرتفعة حتى يصل الزيت لدرجة 350 فهرنهايت، وعندئذ نبدأ بقلي خليط الذرة على أشكال الكرات لمدة 3 دقائق

• 6

  وعندما تصبح الكرات ذهبية، انقيلها لورق التنشيف لامتصاص فائض الزيت، وبذلك تصبح كرات الذرة المقلية جاهزة للتغميس بصلصة المايونيز والعسل الباردة