مالفا بودينج Malva pudding أو مالفا كيك وصفة حلى افريقية عبارة عن كيك هش بمربى المشمش ومسقي بصوص الكراميل المحضر في المنزل حلى سهل وسريع ولذيذ .

المقادير

لصوص الكراميل:

خطوات التحضير

  • 1

    في الخفاقة نضع كلاً من السكر والسمنة والبيض نخفقهم جيداً .

  • 2

    ثم نضيف رشة ملح وبيكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم والفانيليا ونخفق .

  • 3

    ثم نضيف المربى والحليب والخل ونخفقهم جيداً ثم نضيف الطحين ونخفق حتى نحصل على قوام ناعم ثخين .

  • 4

    نصب الخليط في قالب كب كيك أو عادي مدهون سمنة ورشة طحين وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥ دقيقة .

  • 5

    في هذه الأثناء في طنجرة على النار نضع نصف كوب ماء و٣ ملاعق سمنة ونغليهم .

  • 6

    ثم نضيف السكر والفانيليا والكريمة السائلة نحركهم جيداً ثم نرفعهم من على النار .

  • 7

    نخرج القالب من الفرن بعد أن ينضج وفي عود خشبي نشكل عليه ثقوب ونسقيه بصوص الكراميل الذي حضرناه .

  • 8

    نترك بودينج المالفا جانباً حتى يبرد تماماً ثم نقدمه وصحة وهنا .