طحينة
المقادير
- 2 كوب سمسم
- 0.5 كوب 1 و دقيق
- كوب زيت
- كمون
- ثوم (مفروم)
- عصير ليمون
- خل
- ماء
- ملح
- بقدونس فريش
خطوات التحضير
-
1
يحمص السمسم مع قليل من الزيت على النار ثم يرفع فى الكبة و يخلط حتى يصبح مثل قوام المعجون
-
2
يضاف اليه الزيت مع الاستمرار فى الخلط ويضاف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على قوام الطحينة المطلوب
-
3
تخلط الطحينة المجهزة مع الثوم والكمون و عصير الليمون ثم يضاف الخل و الماء حتى الحصول على قوام ناعم
-
4
يضاف رشة ملح و البقدونس الفريش و تقلب جيدا وتقدم باردة
لا توجد تعليقات بعد.