طريقة عمل تغميسة الفلفل الرومي المشوي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تغميسة الفلفل الرومي المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ثمرة فلفل رومي أحمر كبيرة
- 1 فص ثوم أربع (مقطع)
- 0.75 كوب جوز بيكان
- 0.25 كوب ورق بقدونس طازج (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي رقائق فلفل مجففة (حار)
- خضروات وكراكرز للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويوضع الفلفل الرومي على صينية فرن كبيرة و يوخز بسيخ و يشوى لمدة 25 دقيقة حتى يسود الجلد ثم ينقل بكيس كبير و يحكم غلقه و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد بما يكفي للتعامل .
-
2
يقشر الجلد و نتخلص منه و يفتح الفلفل الرومي بعناية ليخرج البخار ثم نزيل و نتخلص من البذور و الأغشية .
-
3
يهرس الفلفل الرومي و البيكان و الثوم و رقائق الفلفل و الكزبرة و عصير الليمون و البقدونس حتى يتجانس و يتبل بالملح و الفلفل .
-
4
يوضع في طبق و يغطي و يترك لمدة ليلة في الثلاجة لتطوير النكهات و يقدم الطبق مع الخضار .