طريقة عمل طبق ريزوتو السلامي والطماطم المخبوزة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طبق ريزوتو السلامي والطماطم المخبوزة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 مكعب جم طماطم معلبة
- 250 جم طماطم عنبية
- 100 جم سلامي (مقطع شرائح)
- 1.5 كوب أرز أربوريو
- 1.5 كوب مرقة دجاج
- 0.5 كوب عصير عنب
- 0.5 كوب ماء
- 0.33 كوب زيتون أسود بدون بذور
- 0.33 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 1 ثمرة بصل (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- بقدونس إضافي للتقديم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طبق كبير مضادة للحريق ويطهى فيه السلامي والبصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
-
2
يضاف الأرز ويقلب حتى يغلف جيداً بالزيت ثم يضاف عصير العنب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر السائل.
-
3
تضاف الطماطم المعلبة والمرقة والمياه ويغلى المزيج ثم يغطى بغطاء محكم أو فويل ويُخبز لمدة 15 دقيقة.
-
4
تضاف الطماطم العنبية والزيتون والبارميزان والبقدونس وتقلب ونعيد الغطاء ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم ينثر عليه البقدونس الإضافي ويقدم .
