طريقة عمل طاجن لحم بالحمص والطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن لحم بالحمص والطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?تُسخن مقلاة على نار متوسطة.

  • 2

    تُضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.

  • 3

    يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 4

    يُضاف الكرفس، الزنجبيل، البصل والثوم للمقلاة وتُقلب المكونات.

  • 5

    تُتتبل بالملح، الفلفل والقرفة ثم يُضاف الزعفران.

  • 6

    يُخلط الحمص المسلوق والطماطم بنوعيها مع اللحم في المقلاة، ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يُرفع.

  • 7

    يُصب المرق داخل قالب فرن دائري ( أو طاجن) ثم يُضاف خليط اللحم والحمص للقالب.

  • 8

    يُطهى القالب بالفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحم، ثم يُترك ليبرد قليلاً.

  • 9

    يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم دافئاً .