طاجن لحم بالجزر
المقادير
- نصف كيلو لحم بتلو
- كيلو جزر صغير
- بصلة مبشورة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- كزبرة خضراء
- بقدونس
- نصف كوب زيتون أسود
- ملعقة زبدة
- ليمونة مخللة
- كركم
- قرفة مطحونة
- فلفل شطة
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
في حلة على النارضعي اللحم والثوم والبصل والكزبرة والبقدونس والبهارات وزيت الزيتو قلبيه مدة عشر دقائق
-
2
أضيفي 3 أكوال من الماء وغطي الحلة واتركيها على نار هادئة
-
3
أضيفي الجزر بعد ان يغلي قليلا واتركيه مرة أخرى
-
4
قبل ان ترفعيه عن النار بعشر دقائق اضيفي الزيتون واليمون والزبدة واتركيه على النار حتى يصبح مرقته كثيفة وقدميه
