طاجن لحم بالجزر

المقادير

  • نصف كيلو لحم بتلو
  • كيلو جزر صغير
  • بصلة مبشورة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • كزبرة خضراء
  • بقدونس
  • نصف كوب زيتون أسود
  • ملعقة زبدة
  • ليمونة مخللة
  • كركم
  • قرفة مطحونة
  • فلفل شطة
  • ثلاثة أرباع كوب زيت
  • ملح وفلفل

خطوات التحضير

  • 1

    في حلة على النارضعي اللحم والثوم والبصل والكزبرة والبقدونس والبهارات وزيت الزيتو قلبيه مدة عشر دقائق

  • 2

    أضيفي 3 أكوال من الماء وغطي الحلة واتركيها على نار هادئة

  • 3

    أضيفي الجزر بعد ان يغلي قليلا واتركيه مرة أخرى

  • 4

    قبل ان ترفعيه عن النار بعشر دقائق اضيفي الزيتون واليمون والزبدة واتركيه على النار حتى يصبح مرقته كثيفة وقدميه