طريقة عمل صينية مسقعة بالسجق بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية مسقعة بالسجق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقشر الباذنجان، ويقطع شرائح.

  • 2

    يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.

  • 3

    يرفع الباذنجان على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.

  • 4

    يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.

  • 5

    يضاف الثوم، ويقلب مرة أخرى حتى يصفر.

  • 6

    تضاف الطماطم، والصلصة، والسجق وتقلب جميع المكونات.

  • 7

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة، ويقلب.

  • 8

    تخفف النار، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يرفع من على النار.

  • 9

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 10

    يوضع نصف كمية الخليط في صينية او قالب بايركس، ويرص فوقه شرائح الباذنجان.

  • 11

    يوضع النصف الثاني من الخليط، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

  • 12

    يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج.

  • 13

    يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.

  • 14

    تزين بالطماطم والبقدونس.

  • 15

    تقطع، وتقدم.