طريقة عمل سلطة الدجاج والبطيخ المخلل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الدجاج والبطيخ المخلل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

 مقادير مخلل البطيخ

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع السكر والخل والفلفل والزنجبيل والينسون والملح والفلفل والبذور والماء في إناء ويقلب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر .

  • 2

    في هذه الأثناء يقطع قشرة البطيخ مع ترك 0.5 سم من لحم البطيخ الوردي في القشرة و بإستخدام مقشرة الخضروات نقشر الجلد الأخضر و تقطع القشرة البيضاء إلى قطع 3 سم و نحتفظ بـ400 جرام لحم من باقي البطيخ و نحتفظ بباقي البطيخ لإستعمال آخر و تضاف القشرة المقطعة للإناء و تترك لتغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يغلي برفق لمدة 15 دقيقة حتى تلين القشرة و لكن لا تزال متماسكة ثم تنقل لطبق زجاجي و توضع جانباً لتبرد ثم يوضع في الثلاجة و تأكد أن القشرة دائما مغطاة بشراب الطهي .

  • 3

    يوضع الدجاج و 1/4 كوب من شراب مخلل البطيخ البارد في طبق ضحل و يقلب ليغطي .

  • 4

    يوضع 1/4 كوب آخر من شراب مخلل البطيخ البارد في طبق صغير ثم يضاف عصير الليمون وصوص السمك والزيت والثوم والفلفل الحار والبطيخ المحفوظ الجسد .

  • 5

    يسخن شواية على نار متوسطة الدجاج و يطهى لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يحمر و ينضج ثم يقطع شرائح سميكة .

  • 6

    يرص على طبق التقديم الخضروات الورقية والدجاج والبطيخ الوردي و يضفى 1/2 كوب من مخلل البطيخ والبصل والنعناع وينثر عليها التتبيلة و تقدم .

  • 7

    يمكنك عمل مخلل البطيخ مسبقاً سوف يبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر وتأكد من أن القشرة مغطاة بسائل الطهي .

  • 8

    ?يمكن إستخدام باقي القشرة المخللة في السندويشات مع اللحوم المشوية أو مع طبق جبن .