الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلى

طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلى

Name: طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلى
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 2 حبة باذنجان كبير الحجم; زيت للقلىّ; 1 حبة طماطم كبيرة الحجم; 6 فصوص ثوم مفرى ناعم; 3 ملاعق كبيرة خل; 2 ملعقة زيت زيتون; 1 ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم; ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون); ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون; ½ ملعقة صغيرة ملح; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود; جرجير مفرى للتزيين

منذ أسبوع 1033 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلى خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2 حبة باذنجان (كبير الحجم)
زيت للقلىّ
1 حبة طماطم (كبير الحجم)
6 فص ثوم مفرى (ناعم)
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
0.25 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون)
0.25 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
جرجير مفرى للتزيين

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يقشر الباذنجان ويقطع إلى حلقات متوسطة السماكة، وينثر عليه كمية من الملح ويترك لدقائق حتى يتخلص من الماء الداخلى.
2
?يسخن زيت القلىّ فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتُحمر به شرائح الباذنجان على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
3
?تُنشل شرائح الباذنجان من الزيت، وتترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، ثم ترص فى طبق التقديم.
4
?تغسل حبة الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها اللُب والبذور، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
5
يسخن زيت الزيتون فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفرى ويقلب به حتى يصفر لونه.
6
تضاف صلصة الطماطم و¾ كمية مكعبات الطماطم إلى الخليط إلى الثوم وتقلب به لمدة دقيقتين.
7
?يضاف الخل إلى خليط الثوم، ويقلب به حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
8
?يضاف الكمون والملح والفلفل والشطة إلى الخليط، ويقلب به جيداً ثم يرفع من على النار.
9
?تسكب صلصة الثوم والخل على شرائح الباذنجان فى طبق التقديم، وينثر عليه المتبقى من مكعبات الطماطم والجرجير المفرى، ويقدم مع وصفات السمك أو اللحم أوالدجاج .

هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تجربها بنفسك. اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات كيف انتهى الأمر بالنسبة لك أو إذا كان لديك أي أسئلة. يسعدني أن أسمع أخبارك!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير سلطة الباذنجان المقلى؟

يستغرق تحضير سلطة الباذنجان المقلى حوالي 10 دقيقة.

ما هي مكونات سلطة الباذنجان المقلى؟

تحتاج إلى 12 مكونات: 2 حبة باذنجان كبير الحجم، زيت للقلىّ، 1 حبة طماطم كبيرة الحجم، 6 فصوص ثوم مفرى ناعم، 3 ملاعق كبيرة خل، 2 ملعقة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم، ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون)، ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، جرجير مفرى للتزيين.

لكم شخص تكفي وصفة سلطة الباذنجان المقلى؟

تكفي الوصفة 2 فرد.