سلطة كسكسي بالكاري
المقادير
- 2 كوب كسكسي غير مطبوخ
- 2 كوب ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 0.75 كوب جزر (مبشور)
- كرفس (مفروم)
- شريحة بصل أخضر
- 0.5 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- كوب حمص (مسلوق)
- 0.5 كوب زبيب مجفف أو مشمش مجفف
- 0.25 كوب خل التفاح
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة كبيرة كركم
- مرقة الخضار
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعي الماء المغلي على الكسكسي وغطيه لمدة 10 دقائق في وعاء ثم حركيه بالشوكة ليكون مفلفل
-
2
اخلطي الزيت مع الخل ثم ضيفي العسل لعمل الدريسنج
-
3
ضيفي الكاري والكركم وبودرة مرقة الخضار ثم تبلي بالملح والفلفل وقلبيهم جيدا
-
4
شوحي البصل الاخضر في طاسة على النار ثم ضيفي الكرفس والجزر المبشور وتبليهم بالملح والفلفل
-
5
ضيفيهم على الكسكسي وقلبيهم ثم ضعيهم في طبق التقديم
-
6
ضيفي الحمص والدريسنج وزينيه بالمشمشية والزبيب والبقدونس وقدميه
