طريقة عمل شوربة الطماطم و الحمص بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الطماطم و الحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- شوربة الطماطم بالحمص
- 210 جم طماطم (المقطعة)
- 60 جم جزر (المبشور)
- 30 جم بصل (المقطع)
- 30 جم كرفس
- 75 جم حمص (الحبة كاملة)
- 30 جم زيت الذرة
- 200 مل مرق الخضروات
التزيين :
- 45 جم ريحان
- 45 جم جبنة البارميزان
- 30 جم حبوب الصنوبر
- 75 جم خبز ال (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
-
2
يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة.
-
3
يذاب الزبدة في مقلاة على النار ثم يضاف الثوم والبقدونس.
-
4
يصب الخليط على مكعبات الخبز وتوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك جانباً لتبرد.
-
5
تخلط مكعبات الخبز مع حبوب الصنوبر والريحان وجبنة البارميزان وتترك جانباً.
-
6
يشوح البصل في قدر به بعض من زيت الذرة مع الجزروالكرفس حتى ينضج الخليط.
-
7
تضاف الطماطم للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
-
8
يضاف مرق الخضروات للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 5 دقائق أخرى.
-
9
يستخدم الخلاط لخلط مكونات الشوربة.
-
10
ثم توضع مصفاة فوق وعاء فارغ ويصفي الخليط (حتى يتم فصل قشر الطماطم عن الشوربة)
-
11
وبمجرد الإنتهاء من تصفية الشوربة، توضع في قدر على النار ويضاف إليها الحمص للخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
