طريقة عمل شوربة الطماطم باللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الطماطم باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع الخبز في طبق عميق و يغطي بالماء البارد و يوضع جانباً لمدة 2 دقيقة أو حتى يلين ثم بإستخدام اليدين نضغط على التوست لإزالة السائل الزائد  .

  • 2

    بإستخدام سكين حاد صغير يقطع صليب صغير في قاعدة كل ثمرة طماطم و توضع الطماطم في طبق حراري كبير و يغطي بالماء المغلي و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق لرفع الجلد وبإستخدام ملعقة مخرمة نزيل الطماطم من الماء وبإستخدام أصابعك نزيل بعناية الجلد و التخلص منه و تقطع الطماطم نصفين بالعرض وبإستخدام ملعقة صغيرة نزيل البذور و التخلص منها  .

  • 3

    يهرس الطماطم والخبز والثوم في محضر الطعام حتى يمتزج جيداً و أثناء تشغيل المحرك يضاف تدريجياً الزيت في تدفق مستمر رقيقة حتى يصبح سلس و دسم ثم يضاف الخل و يهرس حتى تمتزج جيداً و يتبل بالملح والفلفل ثم تنقل الشوربة لطبق كبير و تغطية بلفاف بلاستيكية وتوضع في الثلاجة لحين التقديم .

  • 4

    تصب الشوربة بين أطباق التقديم و ينثر عليها كميات إضافية بالزيت واللحم المقدد والبيض .