شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة
- 1 كوب جزر
- 1 كوب كرفس (مقطع)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 6 كوب شوربة خضار
- 300 جم طماطم مشوية و (مقطع)
- كوب أوراق سبانخ
- 0.5 كوب 1 و مكرونة لسان عصفور
- 0.25 ملعقة صغيرة روزماري
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير، يسخن الزيت على نار متوسطة ثم نقوم بتشويح البصل حتى يذبل.
-
2
يضاف الجزر، الكرفس والثوم ويترك لمدة ٣ دقائق.
-
3
يضاف المرقة وباقي المقادير عدا السبانخ ويقلبو ليمتزجوا معا جيدا وعند بدأ الغليان نخفض النار قليلا وتترك حوالي ١٠ دقائق مع مراعاة التقليب من آن لآخر
-
4
الآن يضاف السبانخ وتقلب الشوربة ثم تترك دقيقتين حتى تنضج وتذبل أوراقها.
-
5
يتبل المذاق بالملح والفلفل ثم تقدم .
