شوربة الكفتة بالزبادي تعجن فيها اللحمة مع بعض المكونات و تشكل منها كرات ثم توضع في الشوربة مع البصل ومعجون الطماطم مع صوص من الزبادي والزبدة و النعنع .
المقادير
- 1 بصلة (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1.5 لتراً ماء ساخن
لتحضير اللحم:
- 0.25 كيلو لحمة (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة برغل
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
لتحضير صوص الزبادي:
لتحضير صوص الزبدة:
خطوات التحضير
-
1
نضع اللحمة في وعاء ونضيف البرغل والملح والفلفل الأسود والأحمر ونعجن المكونات حتى تختلط جيداً .
-
2
نشكل كرات صغيرة من اللحم ونغمرها بالطحين ونضعها جانباً .
-
3
نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك .
-
4
نضيف الماء الساخن ونحرك ونتركه حتى يغلي .
-
5
بعد الغليان نضيف كرات الكفتة ونتركها لحوالي خمس دقائق حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر .
-
6
في وعاء جانباً نخلط البيض واللبن الزبادي والطحين مع القليل من الماء حتى تختلط جيداً .
-
7
نضيف حوالي ثلاثة أرباع الكوب من مرق الشوربة فوق مزيج الزبادي ونحرك جيداً .
-
8
نضع المزيج فوق الشوربة مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً .
-
9
نترك الشوربة على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 5-7 دقائق .
-
10
نذوب الزبدة ونتركها تغلي ثم نضيف النعنع ونحرك ثم نضيف المزيج للشوربة ونحرك جيداً ونطفئ النار .
-
11
نضع الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بصنع شوربة الكفتة باللبن بقدر ما استمتعت. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك!
