طريقة عمل شوربة الدجاج بخبز التورتيلا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الدجاج بخبز التورتيلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 قطعة صدور دجاج مسلوقة منزوعة الجلد و صغيرة. (مقطع)
- 0.75 كوب مشروم . (مقطع شرائح)
- 0.75 كوب جبنة شيدر.
- 0.5 كوب كرفس . (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب طماطم مكعبات. (مقشرة ومقطعة)
- 4 كوب كريمة طبخ.
- 2 كوب مرق دجاج.
- كوب صلصة التورتيلا.
- 6 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 ملعقة كبيرة زبدة.
- 0.25 كوب كزبرة طازجة . (مفروم)
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار . (مفروم)
- بصلة متوسطة . (مفروم)
- 4 فص ثوم . (مهروس)
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر باودر.
- ملح و فلفل أسود.
- 3 كوب من خبز التورتيلا الجاف وال. (مقطع مكعبات)
- صلصة التورتيلا
- 2.5 كيلو طماطم . (مقشرة ومقطعة)
- 5 كوب بصل . (مفروم)
- 5 كوب فلفل أخضر . (مفروم)
- 2 ثمرة فلفل أحمر كبير . (مفروم)
- 2 قرن فلفل أخضر حار . (مفروم)
- كوب خل أبيض.
- 0.75 كوب صلصة طماطم.
- ملح.
خطوات التحضير
-
1
على نار متوسطة ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل .
-
2
أضيفي الثوم و الطماطم و الكرفس و نصف كمية المشروم و قلبي لمدة 10 دقائق .
-
3
أضيفي نصف كمية المرقة و قلبي و إتركيها حتى تغلي .
-
4
بعد أن تبرد ضعي الخليط في محضرة الطعام و إهرسيهم هرساً ناعماً .
-
5
على نار متوسطة ذوّبي باقي الزبدة ثم أضيفي الدقيق و قلبيه لمدة 5 دقائق .
-
6
أضيفي باقي المرق و كريمة الطبخ تدريجياً حتى يذوب الدقيق تماماً .
-
7
أضيفي الدجاج و الجبن الشيدر و باقي المشروم و صلصة التورتيلا و الفلفل الأخضر الحار و الفلفل الحار الباودر و الملح و الفلفل الأسود و قلبي بإستمرار حتى تغلظ قليلاً .
-
8
أضيفي الكزبرة و قلبي لمدة 5 دقائق كما يمكنكِ إضافة مرق الدجاج إذا وجدت الشوربة غليظة .
-
9
على نار متوسطة ضعي الطماطم مع كوب من الماء و إتركيها على النار لمدة 20 دقيقة .
-
10
ضعي الطماطم في محضرة الطعام و إهرسيها جيداً .
-
11
أعيدي الطماطم على نار متوسطة و إتركيها حتى تغلي ثم أضيفي البصل و الفلفل الأخضر و الأحمر و الفلفل الأخضر الحار و الخل و صلصة الطماطم و إتركيه على نار هادئة لمدة ساعة .
-
12
إرفعيها من على النار و إتركيها تبرد ثم إحفظيها في الثلاجة .