طريقة عمل مسخن الدجاج الاردني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الدجاج إلى 2 صدر، 2 جوانح، 2 فخذ، ثم رشي الملح والفلفل فوقهم.

2. 2

   في طبق خزفي كبير وعميق، سخني ¼ كوب من زيت الزيتون، ثم قومي بتحميص الدجاج من كل الجوانب على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أخرجيه من الطبق واتركيه جانباً.

3. 3

   اسكبي ربع كوب المتبقي من زيت الزيتون في الطبق الخزفي، حمصي البصل حتى يصبح شفافاً لنحو 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضيفي السماق واطهيهم لدقيقتين ليختلطوا.

4. 4

   حضري الفرن على درجة حرارة 175 C. افرشي طبق فرن 23 ×33 سم بنصفين من رغيفي الخبز بشكل متداخل. اسكبي نصف كمية البصل فوق كل منهما، ثم رتبي الدجاج فوق البصل وغطي الدجاج بالمتبقي من البصل والسائل من الطبق الخزفي.

5. 5

   غطي الطبق بالنصفين الآخرين من الخبز، اختمي الحواف ورشيهم بالماء ثم اخبزي الطبق حتى يصبح اللحم طرياً جداً ومنفصل عن العظام لنحو 1 ونصف ساعة، وقبل أن يحترق الخبز على الوجه قومي برشه بالماء أو غطيه بورق القصدير.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

مسخن رول بطريقة سهلة

مسخن رول بطريقة سهلة... تعدّ أكلة المسخن من أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني، ومميزة بطعم الدجاج المطبوخ بزيت الزيتون والبصل ومع بهار السماق بلونه الأحمر المحبب، جربي تحضير بطريقة الرولات السهلة والسريعة شاهدي:  المسخن الفلسطيني على الطريقة الأصلية بالفيديو

2023-09-27

سمبوسة بحشوة المسخن

سمبوسة بحشوة المسخن .. أعدي على سفرتك في رمضان أطيب سمبوسة رمضان، بحشوة مبتكرة من المسخن الرائع الطعم والمميز شاهدي:  السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية بالفيديو

فيديو

2023-10-17

سمبوسة المسخن بالفيديو

سمبوسة المسخن بالفيديو .. شاهدي فيديو أطيب المقبلات الرمضانية بالفيديو ، وقدمي على سفرتك سمبوسة رمضان بحشوة االمسخن الرائعة والمميزة تعلمي أيضاً:  سمبوسة هندية

فيديو

2023-10-17

فتة المسخن بطريقة مبتكرة بالفيديو

فتة المسخن بطريقة مبتكرة بالفيديو..  شاهدي أكلات رمضان بالفيديو ، وقدمي على سفرتك اليوم أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني، قدمي فتة المسخن المبتكرة وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  لفائف المسخّن على الطريقة الفلسطينيّة